Podle legendy byl tento jablečný koláč často připravován v rodině Tsvetaev. A byla v něm použita pouze Antonovka - kvůli nesrovnatelné vůni a chutné chuti. Ale toto pečivo můžete vařit s jinou odrůdou jablek.
Budete potřebovat:
- kilogram jablek;
- 150 gramů másla;
- 2 šálky mouky;
- sklenici cukru;
- jedno vejce;
-1,5 sklenice zakysané smetany;
- půl lžičky sody;
- lžička octa.
Olej by měl být nastrouhaný (hrubý) a smíchaný s moukou. Poté musíte do těsta nalít zakysanou smetanu, vše důkladně promíchat.
Soda musí být uhasena octem, přidána do těsta a znovu promíchána a poté hnětena rukama. Konzistence by měla poskytnout měkké těsto, které se nelepí na ruce.
Jablka je třeba umýt, oloupat a opatrně odstranit z jádra. Poté nakrájejte na velmi tenké plátky (můžete použít škrabku na brambory).
Nyní byste měli připravit nádobu na pečení dortu. Těsto rozbalte tak, aby mělo tvar nádoby, položte jej na dno a na něj rozložte plátky jablek.
U krému musí být zakysaná smetana smíchána s vejcem, cukrem, přidána trochu mouky (2 lžíce) a poražena. Krém by měl vyjít docela řídký. Nalijte na ně těsto a jablka.
Trouba musí být předehřátá na 200 ° C, vložte do ní formu s těstem, pečte asi 50 minut.
