Jídlo se ukázalo být exotické, ale velmi chutné! Neobyčejná kombinace produktů s vínem je jako stvořená pro lahodnou večeři.
Je to nutné
- - zmrazené chobotnice 1,5 kg;
- - fazole 200 g;
- - cibule 4 ks.;
- - mrkev 3 ks.;
- - česnek 5 stroužků;
- - suché bílé víno 100 ml;
- - pečené vepřové sádlo 2 lžíce. lžíce;
- - olivový olej 6 lžíce. lžíce;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - 1 svazek petrželky.
Instrukce
Krok 1
Namočte fazole předem, můžete v noci před vařením. Poté ji osušte a vařte ve slané vodě do měkka.
Krok 2
Cibuli oloupeme a umyjeme. Nalijte vodu do hrnce, přidejte celou cibuli, 2 lžíce. lžíce olivového oleje a přivede se k varu. Vařte chobotnice ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Poté je ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Oloupejte a umyjte mrkev a česnek. Nakrájejte česnek, nakrájejte mrkev na plátky a zbývající cibuli nakrájejte na malé kousky. Na pánvi zahřejte ghí a zbývající olivový olej.
Krok 4
Na pánvi smažte mrkev s cibulí a česnekem, dochuťte solí a pepřem. Potom nalijte víno a přiveďte k varu. Dále vložte fazole a kousky chobotnice do pánve. Přidejte trochu vody a duste zakryté 10-15 minut. Hotové jídlo ozdobte nasekanou petrželkou.
