Velmi neobvyklý dort, velmi jemný, chutný. Díky červené řepě získává dort Surprise neobvyklou barvu, krém na dort je vyráběn se sýrem Philadelphia, což jemnosti dodává jemnost.
Je to nutné
- Pro dvanáct porcí:
- - 2 sklenice cukru;
- - 1/2 šálku kakaa a mléka;
- - 1 sklenici strouhané vařené řepy;
- - 2 1/2 šálku mouky;
- - 500 g moučkového cukru;
- - 250 g másla;
- - 100 g sýra Philadelphia;
- - 3 lžíce. lžíce smetany;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce medu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 4 vejce;
- - 2 čajové lžičky sody;
- - 1 čajovou lžičku soli, vanilkový extrakt nebo vanilin;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Vezměte velkou dělenou formu nebo dvě nebo tři malé kulaté formy. Promažte olejem. Dejte troubu ohřát na 180 stupňů. Řepu předem vařte, ochlaďte, oloupejte, nastrúhejte a zalijte citronovou šťávou. Řepu zatím můžete odložit, budeme ji potřebovat o něco později.
Krok 2
Mouku smíchejte s 1 čajovou lžičkou soli, jedlou sodou, cukrem, kakaovým práškem, máslem, vejci, medem a mlékem. Přidejte 2 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru. Smíchejte v hluboké misce. Přidejte strouhanou řepu a několik minut šlehejte mixérem na střední rychlosti. Tuto hmotu vložte do připravené formy, pečte při uvedené teplotě do měkka (20 - 30 minut). Sušenku z červené řepy nepřesušujte, měla by být trochu vlhká.
Krok 3
Nyní připravte krém. Za tímto účelem zkombinujte sýr Philadelphia se smetanou, špetkou soli a 1 čajovou lžičkou vanilky. Do smetany přidejte práškový cukr, šlehejte, dokud nebude načechraný. Hotovou mrkvovou krustu zakryjte krémem, nahoře můžete ozdobit ořechy. Nebo můžete udělat krásnější dort - hotový dort ochlaďte a nakrájejte na tři vrstvy, každou potřete krémem a spojte je dohromady.
