Přeloženo z italštiny, název tohoto jídla zní jako „těstoviny v krabici“. Jeho příprava bude samozřejmě vyžadovat určité úsilí, ale výsledkem je pokrm fantastické krásy, který si každý může dlouho pamatovat.
Je to nutné
- - 1100 g zralých rajčat;
- - 850 g konzervovaných rajčat;
- - 125 ml olivového oleje;
- - 160 g mozzarelly;
- - 65 g salámu;
- - 550 g lilku;
- - 95 g mletého vepřového masa;
- - 105 g loupaných a nasekaných kuřecích jater;
- - 115 g mraženého zeleného hrášku;
- - 55 g čerstvé bazalky;
- - 125 g strouhaného sýra.
Instrukce
Krok 1
Umyjte čerstvá rajčata, oloupejte a nakrájejte. Nakrájejte malá konzervovaná rajčata. Na olivovém oleji lehce osmažte nasekaný česnek, poté ho z oleje vyjměte a vyhoďte.
Krok 2
Vložte nakrájená rajčata do česnekového oleje a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut, nechte víko zapnuté, promíchejte a přidejte trochu vody, aby směs nehořela.
Krok 3
Nasekejte mozzarellu, nasekejte salám. Lilek umyjte a nakrájejte na dlouhé plátky silné asi 6 mm.
Krok 4
Když je rajčatová omáčka téměř hotová, zahřejte 3 lžíce olivového oleje na jiné pánvi a přeneste do ní nasekaná kuřecí játra a mleté maso. Smažte je po dobu 5 minut a poté je vyjměte z oleje pomocí štěrbinové lžíce.
Krok 5
Přeneste mleté maso do rajčatové omáčky, přidejte zmrazený zelený hrášek.
Krok 6
Po 12 minutách, když omáčka důkladně zhoustne, přidejte do ní nasekanou bazalku a odstavte ji z ohně. Vařte těstoviny samostatně.
Krok 7
Smažte nakrájené kousky lilku bez přidání oleje po dobu 3 minut z obou stran. Poté každý kousek lilku potřete olivovým olejem a přeneste do pekáče.
Krok 8
Hotové těstoviny přeneste do rajčatové omáčky a přidejte k nim nasekaný sýr, promíchejte. Vložte připravenou směs těstovinové omáčky do lilku a pečte v předehřáté troubě. Několik minut před vařením posypeme strouhaným sýrem.
