Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit florentské sušenky. Zde je nejběžnější možnost mandlí. Tato pochoutka vás nenechá lhostejným.
Je to nutné
- - loupané mandle - 100 g;
- - mouka - 3 lžíce;
- - pomerančová kůra - 2 lžíce;
- - jemná sůl - 0,25 čajové lžičky;
- - cukr - 125 g;
- - krém - 2 lžíce;
- - kukuřičný sirup - 2 lžíce;
- - máslo - 100 g;
- - vanilkový extrakt - 0,5 čajové lžičky;
- - tmavá čokoláda - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Mleté mandle rozdrobte na drobky. Po tomto postupu jej smíchejte s následujícími přísadami: solí, strouhanou pomerančovou kůrou a pšeničnou moukou. Smíchejte vše tak, jak má.
Krok 2
Pomocí malé pánve přidejte následující: krystalový cukr, máslo, smetanu a kukuřičný sirup. Výslednou směs dejte do ohně a počkejte, až se cukr úplně rozpustí. Jakmile k tomu dojde, vařte hmotu další minutu.
Krok 3
Do hotového cukrového sirupu přidejte vanilkový extrakt a suchou ořechovou směs. Všechny ingredience spolu důkladně promíchejte. Výslednou hmotu odložte asi na 30 minut - měla by vychladnout.
Krok 4
Po uplynutí této doby jemně položte vychlazené mandlové těsto na plech, dříve pokrytý pergamenem, ve formě malých koláčků. Je pohodlnější provést tento postup pomocí čajové lžičky. Těsto vtlačte do kruhů. Nezapomeňte ponechat určitou vzdálenost mezi budoucími florentskými cookies.
Krok 5
Po předehřátí trouby na teplotu 180 stupňů v ní pečte další sušenky po dobu 7-8 minut.
Krok 6
Při přípravě pečení přeměňte tmavou čokoládu na homogenní hmotu, tj. Rozpusťte ji. To lze provést buď vodní lázní, nebo mikrovlnnou troubou.
Krok 7
Vyjměte pečivo z trouby a položte je na pergamen. Jakmile vychladne, jemně naneste rozpuštěnou čokoládu na spodní stranu pamlsku pomocí nože. Florentské sušenky jsou připraveny!
