Caesarův salát je kulinářským hitem naší doby. Podává se téměř ve všech kavárnách a restauracích, snadno a rychle se připravuje doma a má příjemnou zajímavou chuť. Hlavní ingrediencí "Caesar" je kuře, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost jeho přípravě, aby byl salát úspěšný.
Instrukce
Pro Caesar je nejlepší použít kuřecí prsa, protože to je nejchudší část kuřete. Nejdůležitější věcí při vaření není vyschnout.
Vezměte kuřecí prsa a opláchněte je pod studenou vodou.
Prsa nakrájejte na porce, abyste je po vaření mohli okamžitě dát do salátu.
Vložte plátky do hluboké mísy, posypte solí, černým pepřem a trochou citronové šťávy (to zjemní prsa a zlepší její chuť). Nechte to působit půl hodiny.
Mezitím předehřejte troubu. Nyní si můžete vybrat možnost, která vám vyhovuje:
- pečte prsa na másle;
- upečte prsa ve fólii.
Po upečení na másle bude mít kuře chutnou krustu, ale maso snadno uschne. Při pečení ve fólii vám to bude trvat o něco déle, nebude tam žádná kůrka, ale maso nebude příliš vysušené.
Jakmile vložíte prsa do předehřáté trouby, sledujte čas. Protože jsou kousky malé, uvaří se velmi rychle - asi za 20 minut.
Pečte prsa na středním ohni prvních 15 minut, aby nevyschla. Před vypnutím nastavte maximální teplotu na maximum: díky tomu bude maso zvenčí velmi chutné a uvnitř zůstane šťavnaté.
