Recept na cupcakes k nám přišel z Ameriky poměrně nedávno. Před několika lety jen málo lidí vědělo o existenci těchto mini koláčů. Ačkoli jejich historie sahá stovky let. Nyní se košíčky staly skvělým a lahodným doplňkem každé oslavy.
Je to nutné
- - Forma na muffiny;
- - papírové formy;
- - taška na pečivo;
- - mixér;
- - 2 vejce;
- - 90 g másla;
- - 150 g mouky;
- - 90 ml mléka;
- - 150 g cukru;
- - 50 g cukru (na smetanu);
- - 1 špetka soli a vanilinu;
- - 1 lžička prášku do pečiva;
- - 450 g mascarpone
Instrukce
Krok 1
Existuje mnoho variací košíčků: klasický, tvaroh, mrkev, čokoláda, se smetanou, marshelou, mascarpone. Níže je uveden klasický recept na krémové košíčky. Z daného počtu ingrediencí bude získáno 12 cupcakes.
Krok 2
Několik hodin před manipulací vyjměte z chladničky mléko, vejce a máslo.
Krok 3
K přípravě těsta dejte máslo a vanilin do hluboké nádoby. Začněte porazit budoucí těsto pomocí mixéru.
Krok 4
Při šlehání pomalu začněte nalévat cukr. Poté, co přidáte všech 150 gramů, šlehejte těsto asi 6 minut.
Krok 5
Vajíčka lehce rozšlehejte v samostatné hluboké misce. Teprve poté je začněte přidávat do máslové misky tak hladce jako cukr.
Krok 6
Aby bylo těsto měkké a vzdušné, musíte mouku prosít práškem do pečiva a teprve poté ji přidat do vaječné máslové hmoty.
Krok 7
Zbývá přidat mléko a důkladně promíchat. Těsto by mělo být tenké, ale dostatečně silné.
Krok 8
Zatímco se trouba ohřívá na 180 ° C, vylijte těsto do forem. Pokud chcete, aby vaše košíčky byly v papírových plechovkách, vložte je do hliníkové nebo silikonové formy. 2/3 nalijte na těsto.
Krok 9
Košíčky by měly být pečeny asi 25 minut. Připravenost těchto koláčů můžete zkontrolovat propíchnutím sušenky párátkem.
Krok 10
Zatímco se košíčky ochlazují, musíte si připravit krém. Za tímto účelem jednoduše rozšleháme cukr a mascarpone. Nejjednodušší způsob, jak krém aplikovat na košíček, je použít potrubí.
