Tento jeden z nejchutnějších dezertů se v poslední době stal v Rusku velmi oblíbeným. Existuje mnoho variací tvarohového koláče, ale asi nejoblíbenější je „New York“.
Je to nutné
- - 250 g sušenek
- - 110 g másla
- - 750 g sýra Philadelphia
- - 250 g cukru
- - 180 ml 30% krému
- - 1 lžička citrónová kůra
Instrukce
Krok 1
Rozemlejte sušenky na malé drobky pomocí mixéru.
Krok 2
Rozpusťte máslo. Nalijte to do misky s nasekanými sušenky. Výslednou hmotu dobře promíchejte.
Krok 3
Vložte drobky do rozdělené formy, utlačte je dnem sklenice nebo lžící.
Krok 4
Pečte pískový základ v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 10 minut. Nechejte vychladnout.
Krok 5
Vložte pergamen do formy.
Krok 6
Rozemlejte cukr na prášek pomocí mlýnku na kávu. Vložte smetanový sýr do velké mísy a promíchejte lžící práškového cukru.
Krok 7
Výslednou hmotu začněte šlehat mixérem při minimální rychlosti.
Krok 8
Hmotu důkladně promíchejte metličkou, přidejte po jednom 3 vejce.
Krok 9
Na přání můžete přidat citronovou kůru, vše promíchat.
Krok 10
Přidejte smetanu a směs znovu rozšlehejte. Krém by měl být hladký a hladký. Nalijte krém na pískový základ, utlačený do formy. Povrch krému vyhlaďte stěrkou.
Krok 11
Ve vodní lázni pečte tvarohový koláč v troubě předehřáté na 160 stupňů. Doba pečení je asi hodinu nebo více.
Krok 12
Tvarohový koláč dáme vychladnout.
