Sýrové krekry jsou skvělou volbou pro občerstvení. Můžete si je vzít s sebou do práce nebo do školy nebo si jen u šálku čaje vychutnat jejich jemnou sýrovou chuť.
- 130-150 g odtoku oleje
- jedno vejce (plus jeden žloutek pro mazání)
- kousek ruského sýra (asi 100–120 g)
- asi 200 gramů mouky
- špetka soli
1. Máslo z chladničky nakrájejte na malé kousky.
2. Do másla přidáme prosátou mouku, vejce a sůl.
3. Promíchejte a rozemlejte tuto hmotu mixérem.
4. Poté přidejte jemně nastrouhaný sýr a rychle hněteme sýrové těsto, aby se máslo nerozpustilo.
5. Vložte těsto do sáčku a vložte jej na hodinu do chladu.
6. Studené těsto je třeba vyvalovat na tenko (asi 0,5 cm).
7. Vystřihněte cookies. Můžete si vyrobit klasické kulaté krekry nebo můžete použít různé tvary (takové kudrnaté sušenky osloví zejména děti). Každý cracker na několika místech propíchněte párátkem.
8. Smíchejte žloutek s lžící vody a potřete každý sýrovým crackerem.
9. Pečte krekry na plechu pokrytém papírem a naolejovaný.
10. Pečeme 10-15 minut při teplotě t 190 stupňů.
Domácí sušenky na sýr jsou mnohem chutnější než ty zakoupené.
