V horkém letním dni nechcete trávit hodně času u sporáku a jídlo má mírně odlišné požadavky než v chladném období: mělo by nejen uspokojit hlad, ale také osvěžit. Z tohoto důvodu jsou v horkém počasí oblíbená lehká a snadno připravitelná jídla.
K obědu si jako hlavní chod připravte studenou polévku. Existuje mnoho receptů na takové pokrmy: okroshka, červená řepa, gazpacho, tarator a mnoho dalších. Příprava takových polévek nevyžaduje mnoho času a úsilí a jejich výhody jsou nepopiratelné. Studené polévky nasycují, doplňují nedostatek tekutin v těle a osvěžují se v horku. Kromě toho jsou díky čerstvé zelenině a bylinám obsaženým ve většině těchto polévek bohaté na vlákninu, vitamíny a stopové prvky.
Využijte v létě různé druhy zeleniny, ovoce a bylin. Nejlepší je použít je čerstvé do salátů, protože tepelná úprava ničí většinu vitamínů. Neplňte je však majonézou, zkuste ji v létě úplně opustit. Jako obvaz můžete použít zdravější výrobky: olivový olej, citronovou šťávu, zakysanou smetanu, přírodní jogurt, vinný ocet.
Zelenina však může být konzumována nejen čerstvá. Nejzdravější způsoby, jak je zpracovat, jsou pára, dušení a pečení. Takto připravená zelenina je lahodná jak studená, tak studená, proto do letního menu přidejte různé zeleninové dušené pokrmy, lilek nebo kaviár z cukety a ratatouille. Další výhodou těchto pokrmů je, že můžete neustále experimentovat s přísadami.
Dáváte přednost více sytému jídlu, ale nechcete se dlouho trápit u sporáku? Pečte maso nebo ryby v troubě. K tomu maso umyjte a osušte, posolte, posypte pepřem a potřete oblíbeným kořením. Zabalte do fólie a vložte do předehřáté trouby. Aby byla hotová mísa měkčí, můžete produkt předmarinovat. Na maso můžete jako marinádu použít víno, sójovou omáčku, kefír, vinný ocet, minerální vodu, kiwi. Pro ryby - citron, sojová omáčka, bílé víno. Pamatujte, že ryby, na rozdíl od masa, nelze marinovat dlouhou dobu, jinak při pečení ztratí chuť a rozpadnou se. Použijte bylinky ke zdobení hotových jídel.
Potešte svou domácnost lehkými ovocnými a bobulovými dezerty: želé, smoothies, pěny, ovocné polévky a saláty. S mixérem nebo kuchyňským robotem je lze uvařit během několika minut. Chlazením těchto dezertů v lednici můžete rodině nabídnout zdravou alternativu k zmrzlině zakoupené v obchodě.
Nezapomeňte v létě pít více. Pokud vás unavuje obyčejná voda, můžete ztrátu tekutiny doplnit kompoty, ovocnými nápoji, limonádami připravenými doma. Nedělejte je však příliš sladké. Čaj je také dobrý prostředek k potlačení žízně - bylinný nebo zelený čaj bez cukru.
