Dýně může být právem považována za královnu podzimní zeleniny - chutná, nízkokalorická, bohatá na živiny a vlákninu. Je perfektně skladován po celou zimu, čerstvý i zmrazený. Dýňový koláč je prostě opravdová pochoutka: měkký, něžný, se sladkou náplní aromatických jablek. Dobré jak teplé, tak studené, pro ty, kteří sledují jejich postavu, i pro ty, kteří se postí.
Je to nutné
- - dýně 400 g
- - jablka 3 ks
- - celozrnná mouka
- - vejce 2-3 ks
- - Miláček
- - cukr
- - sůl
- - kefír asi 100 ml
- - prášek do pečiva 1 sáček
- - pekáč
- - struhadlo
Instrukce
Krok 1
Umyjte dýni a oloupejte ji. Nakrájejte dýně na polovinu, odstraňte semínka a vnitřní vlákna lžící semen. Nakrájejte oloupanou dýni na plátky, jako je vodní meloun, aby se snáze roštovalo.
Nastrouhejte dýni na hrubém struhadle. Množství nastrouhané dýně se může lišit v závislosti na velikosti pekáče. Dostal jsem asi 400 gramů - polovinu celé dýně.
Krok 2
Do nastrouhané dýně přidejte 2-3 vejce, 100 ml kefíru a cukr (podle chuti), trochu solte. Vše dobře promíchejte lžící. Přidejte celozrnnou mouku a prášek do pečiva. Mouku přidávejte postupně, po částech, aby se těsto ukázalo jako viskózní, ale ne příliš tvrdé, jako na palačinky. Těsto se rychle připravuje a dobře se mísí - pár tahů lžící a máte hotovo, takže nemusíte používat mixér nebo mixér.
Krok 3
Oloupejte jablka a vyjměte semenné lusky, které nastrúhejte na hrubém struhadle. Přidejte tekutý med, pár lžící, strouhanou citronovou kůru, trochu citronové šťávy, promíchejte. Zapekací misku vymastíme olejem. Nalijte polovinu těsta do formy, rovnoměrně rozdělte nastrouhaná jablka, povrch uhlaďte lžící a lehce vtlačte náplň do těsta. Pokud je med hustý, rozložte ho na plátky na vrch náplně. Zbývající těsto rovnoměrně nalijte na jablka. Pečte koláč asi 20 minut na asi 120 stupních. Dobu pečení lze prodloužit v závislosti na tloušťce dortu. Na konci vaření lze teplotu zvýšit, aby se vytvořila křupavá kůrka. Před pečením nemusíte dort mazat.
