Dýňový koláč je dalším důkazem, že z dýně lze připravit nejen zdravé, ale i chutné jídlo. Vůně dýňového koláče je prostě kouzelná.
Dýně je úžasná zdravá zelenina, která obsahuje mnoho vitamínů a látek nezbytných pro zdravé tělo. Dýně navíc není drahý a vzácný produkt; vždy ji najdete v každém malém obchodě, supermarketu nebo na trhu. Kromě toho si ji můžete vypěstovat sami.
Pokud vaše domácnost nemá příliš ráda dýně, určitě byste měli vyzkoušet tento recept. Koláč se ukázal být velmi jemný, aromatický a co je nejdůležitější, zdravý. Vašim blízkým se tento úžasně chutnající dort jistě bude líbit. Na rozdíl od tradičních nadýchaných koláčů obsahuje dýňový koláč málo mouky. Ale má spoustu lahodné sladké náplně.
K výrobě dýňového koláče budete potřebovat asi 200–300 gramů dýně. Je třeba ho oloupat, poté nastrouhat na středním nebo jemném struhadle a posypat 2-3 lžícemi cukru. Výslednou směs nechejte několik minut, dokud se neobjeví šťáva.
Dýně, stejně jako veškerá zelenina a ovoce, má mnoho odrůd, které se liší tvarem, měkkostí, chutí a barvou. Pro přípravu dýňového koláče je vhodné zvolit dýni s měkkou dužinou a bez žil.
Dále vezměte 3 vejce a oddělte bílé od žloutků. Do bílků přidejte 2 lžíce cukru a dobře šlehejte, dokud se nevytvoří silná pěna. K tomu můžete použít metlu nebo jakýkoli vhodný kuchyňský předmět a také mixér. Poté přidejte do šlehaných bílků 150 gramů měkkého másla. Pamatujte, že čím vyšší procento tuku má olej, tím lépe.
Poté přidejte 80 gramů zakysané smetany, celou tuto směs rozšlehejte mixérem a přidejte do hmoty 150 gramů prosáté mouky a asi 1 lžíci prášku do pečiva. Důkladně promíchejte do hladka.
Takže dýně byla nalita, namočena do cukru a nechána do šťávy, pak by měla být vytlačena, aby v budoucnu koláč kvůli příliš šťavnaté náplni neztratil svou celistvost. Přidejte vymačkané dýně do vařeného těsta a důkladně promíchejte. Po výsledném těstu nalijte do formy, předem namazané máslem. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C a necháme zapéct. Asi po 40 minutách vyjměte koláč z trouby a nechte úplně vychladnout.
Před nakrájením dýňový koláč nezapomeňte vychladnout. Jinak ztratí svůj tvar a svou důstojnost - výšku a vzdušnost.
Poslední fáze přípravy tohoto aromatického a chutného koláče je následující: musíte míchat dýňový džus s 60-80 ml mléka, přidat 50 gramů másla a trochu cukru, asi 3 polévkové lžíce. Po nasekání hrstky ořechů se mohou lišit. Vyberte si podle vlastního uvážení, ale ořechy dodají koláči dobrou chuť. Přidejte je do dýňového sirupu a za stálého míchání zahřejte na vysokou teplotu, dokud směs nezačne hustnout.
Poté výsledný aromatický sirup nalijte na vychlazený koláč a začněte ochutnávat. Koláč se hodí k jakémukoli nápoji: černému nebo zelenému čaji, kávě a dokonce i kakau.
