Zeleninový pilaf je ideální pro ty, kteří drží dietu, a dokonce i pro děti. Je to také vynikající příloha k masovým pokrmům. Kromě toho je takový pilaf neuvěřitelně zdravý a chutný. A naučit se to vařit je stejně snadné jako loupání hrušek.
Složení:
- 300 g rýžových krup;
- 1 velká mrkev;
- 1 paprika;
- 1 plechovka konzervovaného hrášku a kukuřice;
- slunečnicový olej;
- 1 cibule;
- 1 hlava česneku;
- oblíbené koření a sůl.
Příprava:
- Nejprve si připravte rýžovou krupici. Chcete-li to provést, důkladně jej opláchněte. Poté se zalije studenou vodou a nechá se asi 60 minut.
- Z cibule musí být odstraněna slupka. Ostrým nožem jej nakrájejte na velmi malé kostky.
- Dále musíte odříznout kůži od mrkve. Poté, co je kořenová zelenina důkladně umyta, měla by být nakrájena na tenké kostky nebo na ne příliš velké kostky. Mletí mrkve pomocí struhadla se v tomto případě nedoporučuje.
- U paprik musíte odstranit semena spolu se stopkou. Poté musí být pepř důkladně opláchnut a nasekán, nakrájen na malé čtverce nebo proužky.
- Otevřete nádoby s hráškem a kukuřicí a odstraňte z nich přebytečnou tekutinu.
- Připravená mrkev se nalije do předehřáté pánve, do které je třeba nalít trochu slunečnicového oleje. Musí se smažit na středním ohni za stálého míchání. Mrkev osolíme a přidáme potřebné koření.
- Poté nalijte nakrájenou cibuli do pánve. Mělo by být smažené, dokud nebude průhledné. Poté se do pánve nalije veškerá další předem připravená zelenina, včetně hrášku a kukuřice. Zelenina by měla být ponechána jen trochu se zahřát a pak by na ni měly být rovnoměrně položeny rýžové cereálie.
- Hlava česneku by se měla velmi dobře umýt a bez loupání ji vlepit do cereálie. Pilaf je solený a posypaný oblíbeným kořením. Poté se do pánve nalije mírně horká voda. Zakryjte pánev víkem a vařte, dokud nebude hotové. Nezapomeňte pilaf před podáváním promíchat.
