Ječmen není příliš oblíbený při přípravě jakýchkoli pokrmů, protože vyžaduje dlouhodobé tepelné ošetření. Můžete z něj však vařit spoustu chutných a zdravých pokrmů, kromě toho je ječmen považován za zrnko krásy a zdraví.
Perlový ječmen obsahuje obrovské množství makro - a mikroelementů, aminokyselin nezbytných pro tělo, stejně jako všechny vitamíny B. v perlovém ječmeni. 100 gramů produktu obsahuje až 37 g bílkovin plus těžko stravitelné sacharidy, vlákno a prakticky žádný škrob.
O pozitivním účinku perličkového ječmene na tělo lze hovořit po dlouhou dobu: má obalový, antispazmodický, antibakteriální a mírný projímavý a diuretický účinek. Ječmenová kaše je nezbytná pro onemocnění trávicího systému, obklopuje stěny žaludku, vyplňuje trhliny v přítomnosti eroze, ulcerózního zánětu a také čistí celé střevo a zlepšuje vstřebávání živin. Kyselina nikotinová, která je součástí produktu, reguluje hladinu cholesterolu v krvi a má také příznivý účinek na fungování nervového systému.
Ječmenová kaše, konzumovaná na snídani dvakrát až třikrát týdně, pomáhá vyrovnat se se zácpou. U kojících žen zlepšuje kvalitu a množství mléka, u starších osob zpomaluje stárnutí.
Ječmen je nepostradatelný pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl, protože není nadarmo zahrnut do stravy sportovců a vojenského personálu.
Je těžké přeceňovat výhody ječmene pro krásnou polovinu lidstva. Lysin, který je obsažen v této cereálii, podporuje zvýšenou produkci kolagenu, což pomáhá pokožce zůstat pevnou a zářivou, posiluje vlasy, zuby a nehty.
Lidé, kteří sledují svou váhu, také používají ječmen: s nízkým obsahem kalorií nasycuje tělo téměř všemi potřebnými živinami a také vytváří pocit sytosti po dlouhou dobu.
Pravidelné používání ječmene u těhotných žen pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a vyrovnat nedostatek stopových prvků, protože ječmen obsahuje: hořčík, draslík, železo, zinek, selen, fosfor a mnoho dalšího.
Ječmenové pokrmy budou také užitečné pro diabetiky, protože jsou schopné regulovat hladinu cukru v krvi, metabolické procesy a snižovat množství špatného cholesterolu.
Neměli byste se nechat unést ječmenem během exacerbace onemocnění žaludku a střev, protože kata těžko stravitelná vláknina může situaci zhoršit. Míra spotřeby ječmenové kaše není vyšší než 300 gramů denně.
