V dnešní době nikoho nepřekvapíte klasickou kombinací kuřete a ananasu. Proto vám dáváme do pozornosti velmi krásné, šťavnaté a aromatické jídlo, které ozdobí slavnostní stůl. Koneckonců dokonale kombinuje něžnost kuřete, šťavnatost ananasu a pikantnost čerstvého špenátu.
Složení:
- 0,5 kg kuřecího filé;
- 2 lžíce marinádové omáčky Teriyaki
- 2 malé ananasy;
- 50 g špenátu;
- ¼ lžička černého pepře.
Příprava:
- Ananas důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte.
- Poté ostrým nožem odřízněte zelenou horní část a základnu každého ananasu a také odloupněte celou slupku, přičemž to proveďte shora dolů. Odstraňte všechny černé tečky buď nožem, nebo škrabkou na zeleninu.
- Uvnitř každého ananasu prořízněte jádro o přibližném průměru 3 cm, poté nakrájejte.
- Maso důkladně opláchněte, nakrájejte na velké kostky a vložte do mixéru. Přidejte marinádovou omáčku Teriyaki na stejné místo, poté vše ochuťte černým pepřem a přerušte sekání.
- Přemístěte mleté maso do jakékoli nádoby a nechejte ji několik minut stranou.
- Opláchněte špenát, protřepejte vodu, vložte do mixéru a dobře nakrájejte.
- Na pracovní plochu naneste velký kus potravinářské fólie.
- Rozložte zbývající mleté maso přes fólii tak, abyste získali obdélníkovou vrstvu masa o tloušťce 0,5-0,7 cm.
- Položte nakrájené ananasy na střed obdélníku masa a zabalte je do masa stejnou fólií a vytvořte jednu rolku.
- Role zafixujte silikonovými tkaničkami nebo kulinářskou nití.
- Vytvořenou rolku vložte do trouby a pečte 40-45 minut při 180 stupních.
- Pokud během pečení začne maso hořet, musíte rolku přikrýt fólií.
- Po 40 minutách vyjměte hotovou roli z trouby, přeneste ji na misku, odstraňte nitě nebo tkaničky a podávejte se salátem z čerstvé zeleniny.
