Lehký, vzdušný dezert s výrazným ovocným nádechem má velmi nízký obsah kalorií. Vaření trvá minimum času.
Složení:
- Červená jablka - 4 ks;
- Meruňky - 6 ks;
- Krystalový cukr - 180 g;
- Krupice - 60 g;
- Mléčná čokoláda - 1 bar;
- Kokosové vločky - 30 g.
Příprava:
- Každé jablko je důkladně umyté a oloupané, rozděleno na 2 části a poté vyjmuto. Zbytek jablka projděte struhadlem nebo ho rozemlejte v mixéru, dokud nebude kašovitý.
- Všechny meruňky dobře umyjte v teplé vodě, poté rozdělte na polovinu a z dužiny odstraňte všechna semena. Třepejte meruňky a míchejte vidličkou, dokud nebudou kašovité.
- Spojte jablečné a meruňkové pyré v hluboké misce.
- Vložte jablečnou slupku a zbytky strouhaných meruněk do kastrolu, přidejte 400 ml studené vody a zahřejte na středním ohni, přiveďte k varu.
- Udržujte sirup ve vroucím stavu po dobu 5 minut, poté by měl být dobře napnut z kousků a znovu zapálen. Během vaření nalijte požadované množství granulovaného cukru a krupice do hrnce.
- Směs za pravidelného míchání vařte na mírném ohni po dobu maximálně 6 minut během varu, poté by měla být směs odeslána do vodní lázně a udržována dalších 25 minut.
- Postupně přidávejte ovocné pyré do pěny. Odstraňte směs z ohně a odložte ji, dokud nevychladne na 45 stupňů, poté by měla být nádoba znovu uspořádána na kousky ledu.
- Během chlazení poražte budoucí pěnu do vzdušné granulované konzistence a vložte do chladničky, dokud úplně nevychladne.
- Nastrouhejte kousky čokoládové tyčinky přes jemné struhadlo, dokud nevznikne krásný čokoládový lupínek.
- Uspořádejte hotový dezert po částech, znovu jej pošlete do chladničky na 60 minut. Před podáváním hmotu nejprve posypeme čokoládou a poté kokosem.
