Kuřecí masové kuličky lze oprávněně považovat za vynikající pochoutku: ve spojení s rajčatovou omáčkou a sýrovou náplní získá pokrm zvláštní eleganci a pečení v troubě vám umožní plně zachovat šťavnatost a jemnost masa.
Složení:
- Mleté kuře - 0,5 kg;
- Bílý chléb nebo bochník - 60 g;
- Vařená voda - 250 ml;
- Tvrdý sýr - asi 200 g;
- Mléko - 0,5 lžíce;
- Cibule - 1 ks;
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l;
- Sůl a koření;
- Slepičí vejce - 1 ks.
Příprava:
- Očistěte a nakrájejte cibuli na kompaktní plátky. Nakrájejte sýr na hrubém struhadle a chléb na několik minut namočte do chlazeného mléka.
- Smíchejte mleté maso (kromě kuřecího masa můžete mlít krůtí maso) s nakrájenou cibulí a většinou sýra (před pečením oddělíme asi 50 g pokrmu).
- Dali jsme chléb, dříve vymačkaný z mléka, a jedno vejce. Podle chuti přidejte koření a sůl a dobře promíchejte. Nyní musí být mleté maso umístěno v chladničce asi půl hodiny.
- Práce s chlazenou směsí je mnohem příjemnější a pohodlnější. Navlhčíme si ruce vodou a uděláme středně velké kulaté masové kuličky. Vyformované výrobky vyložíme do řady na dno pekáče předem naolejované rostlinným olejem.
- Sýr rozemlejte na struhadle (zbylo nám 50 g) a velkoryse posypte masové kuličky. Poté musí být pokryty rajčatovou náplní: pro její přípravu zředíme rajčatovou pastu ve vodě a smícháme s jakýmkoli kořením.
- Formulář instalujeme do předehřáté trouby po dobu půl hodiny (možná budete muset přidat pět minut). Optimální režim je 180 stupňů.
Kuřecí karbanátky jsou poměrně univerzální pokrm: hodí se k nim jakákoli příloha, ať už bramborová kaše nebo vařená rýže.
