Chléb pečený v pekárně má bohatší chuť a aroma než buchta zakoupená v supermarketu. Každý chléb je dodáván s pokyny s recepty na chléb, který v něm můžete péct. Kromě toho lze k pečení chleba použít i další zajímavé recepty.
Kukuřičný chléb v pekárně
K výrobě chleba budete potřebovat: 300 gramů pšeničné mouky, 75 gramů kukuřičné mouky, 250 ml čerstvého mléka, 2 polévkové lžíce másla, 2 polévkové lžíce cukru, jednu a půl čajové lžičky soli, jednu a půl čajové lžičky instantní suché droždí, 1 čajová lžička kurkumy.
Nalijte mléko do pekáče a přidejte do něj změkčené máslo. Prosejte mouku a zalijte ji mlékem. Do mouky udělejte 4 otvory: do první díry dejte kurkumu, do druhé soli, do třetího cukr a do čtvrtého suché droždí. Vložte pekáč do pekárny, nastavte hmotnost bochníku na 700 gramů a chléb nastavte na základní nebo standardní pečení.
Cibule a sýrový chléb v pekárně
K výrobě chleba budete potřebovat: 300 gramů pšeničné mouky, 75 gramů žitné mouky, 250 ml čerstvého mléka, 1 velkou cibuli, 50 gramů jakéhokoli tvrdého sýra, 1 polévkovou lžíci cukru, půl lžičky soli, jednu a půl lžičky instantní suché droždí, 3 lžíce rafinovaného rostlinného oleje.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Smažte cibuli na trochě rostlinného oleje, dokud nezhnědne. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Nalijte mléko do pekáče, přidejte do něj sýr a 2 lžíce rostlinného oleje. Prosejte mouku a posypte ji mlékem. V mouce vytvořte 4 rýhy: smaženou cibuli opatrně přeneste do první rýhy, druhou solí, třetí cukrem a čtvrtou suchými droždí. Vložte pekáč do pekárny, nastavte hmotnost bochníku na 700 gramů a nastavte standardní (hlavní) nastavení pro pečení chleba.
Obilný chléb v pekárně
K výrobě chleba budete potřebovat: 300 gramů pšeničné mouky první třídy, 75 gramů pšeničné mouky druhé třídy, 5 lžící naklíčených zrn pšenice, 100 ml syrovátky, 100 gramů zakysané smetany, čajovou lžičku soli, čajovou lžičku cukr, jedna a půl čajové lžičky suchých instantních droždí, 2 lžíce rafinovaného rostlinného oleje, 1 lžíce koriandru.
Naklíčená pšeničná zrna rozemlejte v mixéru do hladka. Klíčky by měly být pouze líhnuté. Pšenice s výhonky 3–5 mm obsahuje příliš mnoho speciálního enzymu, který štěpí škrob, což by narušilo přípravu chleba. Nalijte syrovátku do pekáče, přidejte zakysanou smetanu, rostlinný olej a nakrájené pšeničné klíčky. Prosejte mouku a posypte ji tekutinou. Do mouky udělejte 4 otvory: do první díry opatrně nalijte cukr, do druhé soli, do třetí sušené droždí a do čtvrté koriandr. Vložte pekáč do pekárny, nastavte hmotnost bochníku na 700 gramů a chléb na celé zrno. Pokud vaše pekárna takové nastavení nemá, zvolte francouzské nastavení pečení.
