Velikonoce se blíží brzy, takže si již můžete vytvořit slavnostní menu. Přirozeně hlavní jídla stolu vždy jsou a budou velikonoční tvaroh, velikonoční dort a barevná vejce, zatímco zbytek jeho komponent si můžete vybrat podle svých představ.
Jak víte, hlavní jídla slavnostního velikonočního stolu jsou kulich, tvarohové Velikonoce a vařená barevná vejce, ale tato jídla jsou často jeho ozdobou a pokrmy jsou téměř vždy nedotčené. Proto je otázka, co vařit na Velikonoce, velmi důležitá. Dříve se na Velikonoce vždy připravovalo hodně pokrmů a v chudých rodinách se počet pokrmů rovnal počtu dnů Velkého půstu - 48. Základem stolu byly masové pokrmy, například domácí klobása a vařené vepřové maso, pečená kachna nebo husa plněná jablky nebo švestkami, selata atd. Jídlo se vždy podávalo studené a první jídlo se konalo bezprostředně po nočním příjezdu z kostela. Když bránili službu, lidé přišli domů, jedli husté ovesné želé, ochucené rostlinným olejem a vždy jedli jedno vejce, plátek Velikonoc a plátek sladkého koláče. Ráno se shromáždil bohatší stůl a celý den ho nečistil, protože o svátcích Brightu bylo zvykem navštěvovat příbuzné a přátele, bez pozvání sednout si ke stolu a hodovat na lahůdkách.
Co vařit na velikonoční stůl: saláty
Na Velikonoce můžete vařit mnoho různých druhů pokrmů, včetně masa popsaného výše. Pokud nejste milovníkem masa nebo připravujete stůl pro takové lidi, určitě ho podávejte s různými saláty. Níže jsou recepty na salát.
Velikonoční salát s ananasem
Složení:
- 300 gramů uzeného masa;
- jedna paprika;
- 200 gramů konzervovaného ananasu;
- 100 gramů lískových ořechů;
- polovina čerstvé, středně velké okurky;
- dvě vejce;
- zelené;
- majonéza.
Vařte a oloupejte vejce. Všechny ostatní přísady nakrájejte na proužky, ořechy nasekejte v mlýnku na kávu. Vše vložte do hluboké mísy, osolte a promíchejte s majonézou. Výslednou hmotu vložte do mělkého širokého talíře, nahoře vložte strouhaná vejce a potřete majonézou. Salát ozdobte bylinkami.
Velikonoční salát s krutony
Složení:
- 200 gramů zelí;
- 200 gramů uzeného masa;
- svazek zelené cibule;
- špetku cukru;
- 50 gramů bílého chleba;
- sůl a majonézu podle chuti.
Nakrájejte zelí na tenko, osolte, přidejte cukr a pamatujte rukama. Maso nakrájejte na proužky, nakrájejte cibuli. Chléb nakrájejte na kostky, osušte v troubě. Smíchejte zelí, cibuli a maso, dochuťte majonézou. Misku ozdobte krutony.
Velikonoční salát bez vajec
Složení:
- 500 gramů ředkvičky;
- svazek zelené cibule, koriandru, petrželky a bazalky;
- svazek salátu (měl by být stejný jako všechny zelené);
- lžíce vinného octa;
- pepř a sůl podle chuti;
- 1/3 šálku olivového oleje.
Opláchněte ředkvičky a nakrájejte na tenké plátky. Jemně nakrájejte zeleninu, roztrhejte salát náhodně rukama. Umístěte vše do velké mísy. V samostatné misce rozšlehejte ocet, olej, pepř a sůl, směs vylijte na salát a jemně promíchejte. Toto jídlo se hodí k pečené husi nebo kachně.
Co vařit na velikonoční stůl 2016
Kromě výše uvedených salátů na Velikonoce můžete připravit všechny druhy občerstvení. Například v současné době jsou oblíbené jednohubky ve všech druzích variací. Pokud jde o samotné občerstvení, vyberte si své oblíbené ingredience, experimentujte a najděte pro vás ty nejatraktivnější kombinace. Například jednohubky mají zajímavou chuť, mezi něž patří okurka, krevety namočené v sójové omáčce a oliva. Varianta není o nic méně chutná: sušený žitný chléb, vařená mrkev, červené ryby a kopr.
