Kdysi v Evropě měla káva svou váhu ve zlatě a byla k dispozici pouze šlechtě. Dnes tento nápoj není výrobci tak vysoce ceněn. Některé značky, které vyrábějí vysoce kvalitní produkt, ho tradičně prodávají za více, ale stále za dostupnou cenu.
Gurmánská káva
Existuje specifická labužnická káva, jejíž kilogram má i dnes hodnotu jmění. Nejde o odrůdu, ale o zpracování, kterým kávová zrna procházejí, než se dostanou ke spotřebiteli. Káva Kopi Luwak byla donedávna považována za nejdražší a nejexkluzivnější. Tato vzácná káva se vyrábí v Indonésii. Plantáže se nacházejí na ostrovech Jáva, Sumatra a Sulawesi. Základem produktu je samotná káva. „Kopi“v indonéštině znamená „káva“a znamená. Ale „Luwak“je malé dřevité zvíře, které se živí kávovými zrny. Absorbuje je v neuvěřitelných množstvích. Ale ne všechna zrna jsou strávena v jeho malém žaludku. Část vyjde, abych tak řekl, neporušená. Speciálně vyškolení lidé tento živočišný odpad umyjí, lehce smaží a prodají se ziskem.
Nabídka tohoto typu kávy je velmi omezená. Za jeden rok se vyprodukuje pouze tisíc liber (zvíře nakonec není slon) a téměř vše se dostane na trh. Stojí to 600 USD na fazole za 450 g. V malé speciální kavárně „Heritage Tea Rooms“, která se nachází poblíž australského města Townsville, lze vypít šálek „Kopi Luwak“za padesát australských dolarů, což je ekvivalent asi třiceti tří amerických dolarů.
Nejdražší káva
Ale to bylo až donedávna, kdy znalci neobvyklé kávy objevili zcela novou vynikající chuť tohoto ušlechtilého nápoje. Přiznejme si to, káva také není pro každého. Nejen, že je dnes jedním z nejdražších na světě, ale také se vaří pomocí slonů.
Malý zvířecí luwak nemohl obstát v konkurenci a ztratil lví podíl na trhu s drahou kávou producentům se silnou kůží. Sloni se pustili do práce. Nová káva se vyrábí z fazolí, které byly konzumovány a nejsou plně tráveny slony žijícími v Thajsku. Očití svědci tvrdí, že nápoj slonů má květinově-čokoládovou příchuť, která obsahuje „tóny ořechu, mléčné čokolády, koření a bezinky.“Cena takových kávových zrn je stále 1100 dolarů za 450 g. Slon však není dítě luwak. Proto si snad brzy každý bude moci dovolit novou kávu, pokud si to bude přát.
Ze značek kávy získaných tradičním způsobem jsou za drahé považovány následující:
- "Hacienda La Esmeralda" (výrobce Panama) - 104 $ za 450 g;
- „Kávová společnost Island of St. Helena“(ostrov St. Helena) - 79 $ za 450 g;
- „El Injerto“(Guatemala) a „Fazenda Santa Ines“(Brazílie) - po 50 $ za 450 g.
