Svařené víno je horký alkoholický nápoj vyrobený z červeného vína s přídavkem cukru a různých koření, skořice a hřebíčku. Tento aromatický nápoj zlepšuje náladu, uvolňuje a zahřívá. Svařené víno je ideální pro chladné období.
Je to nutné
- Pro svařené víno s ořechy:
- - 1 láhev (750 ml) červeného stolního vína;
- - 1 citron;
- - 1 oranžová;
- - 5 kusů vlašských ořechů;
- - 3 lžíce. Sahara;
- - špetka zázvoru.
- Pro svařené víno Banquet:
- - 1 litr červeného stolního vína;
- - 1 a ½ šálku cukru;
- - 2 jablka;
- - 15 hrášek černého pepře;
- - 5 hořčičných pupenů;
- - 1 plátek skořice;
- - citron.
- Pro svařené víno „Ruby“:
- - 300 ml červeného dezertního vína;
- - 100 ml třešňového likéru;
- - ½ citronu;
- - 3 karafiátové pupeny;
- - skořice.
Instrukce
Krok 1
Svařené víno s ořechy
Nalijte červené stolní víno do ohnivzdorné nádoby, ne kovové, a položte malý oheň. Opláchněte citron a pomeranč, osušte, nakrájejte na poloviny a vytlačte z nich šťávu do vína. Poté za stálého míchání přidejte jádra cukru a ořechů. Přiveďte svařené víno k varu, bílá pěna vytvořená během zahřívání by měla zmizet, ale nevařte. Sejměte pánev z ohně a nechte vařené víno vařit 10 minut. Přeceďte přes gázový filtr, nalijte do vysokých sklenic, nahoře položte zázvor a podávejte.
Krok 2
Svařené víno "Banket"
Smíchejte červené víno s cukrem. Umyjte jablko, osušte ho, nakrájejte na poloviny a po vyjmutí jádra se semeny nakrájejte na malé kostky a vložte víno. Přidejte pepř, skořici a hřebíček. Směs se dá na mírný oheň, přivede se k varu a ihned se odstraní. Svařené víno necháme 15 minut odstát. Poté přeceďte, nalijte do sklenic a podávejte horké s tenkým plátkem citronu v každé sklenici.
Krok 3
Svařené víno „Ruby“
Nalijte červené dezertní víno a třešňový likér do smaltované pánve. Zahřejte na mírném ohni, přidejte citron nakrájený na tenké plátky a koření. Poté odstavte z ohně, nechte vařené víno vařit 15 minut, přeceďte a nalijte připravený nápoj horký do vysokých sklenic.
