Espresso je kávový nápoj, který se připravuje v kávovarech. Ale pokud je to žádoucí, může být vařeno doma v Turci. Pokud dodržíte všechna pravidla a budete dodržovat recept, bude espresso jemné a s bílou načechranou pěnou.
Před přípravou tohoto nápoje je důležité si uvědomit, že na jeho chuť a aroma má zásadní vliv vše: druh kávy, stupeň pražení a kvalita zrn, doba přidávání cukru a dokonce i kvalita vody.
K přípravě lahodného 1 šálku espressa budete potřebovat:
- 60 ml vody;
- 2 lžičky jemně mletá káva;
- cukr podle chuti.
Nejprve se voda vaří v konvici a ochladí se na 40 stupňů. V tomto okamžiku se káva a cukr nalévají do Turka a zahřívají se nad ohněm, takže se odhalí všechny tóny kávové vůně. Poté se nalije voda a vloží se do ohně a jakmile se nahoře objeví pěna, káva se odstaví z ohně, míchá se a znovu se vloží. Postup se několikrát opakuje a nápoj s jemnou pěnou se nalije do šálku pokrytého podšálkem po dobu 1-2 minut. Mimochodem, talíř musí být před tím mírně zahřátý.
To je další způsob, jak vařit kávu s nejjemnější pěnou. Nejprve připraví nápoj podle klasického receptu a počká, až vychladne. A aby se vytvořila pěna, káva se nalije do hermeticky uzavřené lahve, přidejte 3-4 lžíce. vodu a cukr podle chuti, důkladně protřepejte. Několik kostek ledu je umístěno do šálku nebo sklenice, poté je nalit hotový nápoj.
Espresso lze doplnit dalšími přísadami. Tento nápoj je spárován se skořicí, mlékem a šlehačkou. A je důležité si uvědomit, že hlavním tajemstvím přípravy espressa je krátká doba vaření. Díky tomu bude nápoj jemný a aromatický, ale nebude tam žádná hořkost. Je také důležité pamatovat na vlastnosti mletí zrn. Mělo by to být velmi jemné, podobné prachu. Tímto způsobem se pěna neusazuje na velkých částicích kávy.
