- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-01-24 11:22.
Domácí marshmallow s banánem je lahodný a lehký dezert, který udělá dojem na každý sladký zub. Na rozdíl od jiných cukrářských děl delikatesa prakticky neobsahuje tuky, ale ve svém složení se může pochlubit užitečnými látkami.
Složení:
- Granulovaný cukr - 700 g;
- Vaječný bílek - 1 ks;
- Agar-agar - 8 g;
- Práškový cukr - 2 lžíce;
- Zralé banány - 2-3 plody.
Příprava:
- Loupání banánů. Dužinu dáme do mixéru a přivedeme do stavu pyré, celkem potřebujeme 250 g.
- Kombinujte ovocné pyré s cukrem v poměru 1: 1. Důkladně promíchejte a nechte 10-15 minut na pokoji.
- Naplňte agar studenou vodou. Zamíchejte a poté přidejte zbývajících 450 g krystalového cukru.
- Posíláme kastrol s agarem ke sporáku. Čekáme na vaření a vaříme 5 minut ve středním režimu. Později mírně vychladnout.
- Do bramborové kaše, rozdrcené na cukr, vložte jeden kuřecí protein. Vybavte se mixérem a silně vyšlehejte banánovou hmotu vysokou rychlostí. Objem kompozice by se měl výrazně zvýšit.
- Nalijte teplý sirup tenkým proudem a neustále míchejte. Pokračujeme v porážení základny pro marshmallow, dokud nezhoustne - aby se hmota stala vzdušnou, pracujeme nejméně 10 minut.
- Sladkou směs přeneseme do cukrářského sáčku. Kudrnaté výrobky položíme na plech vyložený pergamenem. Ve vnitřních podmínkách bude marshmallow zmrznout po poměrně dlouhou dobu - celý den.
- Kombinujeme sušené marshmallows. Rozložili jsme to na krásné jídlo a posypali jsme ho sladkým práškem ze srdce. Aby lahůdka neztratila svou jemnost, uložte ji do vzduchotěsné nádoby.
