Plněné kuře může být hlavní ozdobou každého slavnostního stolu. Je plněná zeleninou, rýží, jablky, bramborami nebo ovocem, ale kuře s houbami a tvrdým sýrem se ukáže být obzvlášť chutné.
Je to nutné
- • 1 kuře (1,5-2 kg);
- • 100 ml suchého bílého vína;
- • koření pro kuře.
- K plnění:
- • 1 mrkev;
- • 500 g žampionů;
- • 1 cibule;
- • 100 g tvrdého sýra;
- • rostlinný olej;
- • sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte kuře: umyjte a osušte. Poté proveďte podélný řez podél prsu a opatrně odstraňte kůži, ale tak, aby zůstala na nohou a křídlech. Nakrájejte filé a mleté maso na mleté maso.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli a houby a smažte je na pánvi s rostlinným olejem. Jakmile se cibule stane průhlednou, přidejte mrkev nakrájenou na kruhy. Nakrájejte sýr na malé kostky.
Krok 3
Do nasekaného kuřecího filé přidáme houby, cibuli, mrkev a sýr, podle chuti osolíme a okoreníme, promícháme. Poté ji opatrně vložte do kuřete, narovnejte kůži a zašijte nitěmi, potřete kořením a nechte 15 minut máčet. V tuto chvíli promíchejte 100 ml vína se stejným množstvím vody.
Krok 4
Plněné kuře dáme na plech a zalijeme směsí vína a vody. Vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C, pečeme 60 minut. Hotové kuře lze podávat s bramborami, rýží nebo zeleninou. Před podáváním ozdobte větvičkami kopru, plátky rajčat a zelenou cibulkou. Místo kuřecí byliny zakoupené v obchodě můžete připravit směs šalvěje, majoránky, rozmarýnu, bazalky, tymiánu a máty. Další možností pro plněné kuře je bílá hořčice, kmín, muškátový oříšek a koriandr.
