Brambory jsou přílohou, která se hodí téměř ke všem pokrmům. Existuje mnoho způsobů, jak vařit brambory. Jednou z těchto možností jsou listové brambory. Takové brambory jsou nejen chutné, ale také zajímavé na pohled.
Složení:
- Brambory - 1 kg;
- Mrkev - 1 ks;
- Malá rutabaga - 1 kus;
- Sůl;
- Zmrazený špenát - 250 g;
- Mléko - 1 sklo;
- Máslo - 5 g;
- Těžký krém - 70 g;
- Tvrdý sýr - 70 g;
- Pepř.
Příprava:
- Brambory, rutabagy a mrkev je třeba dobře umýt a nakrájet na velké kousky. Brambory vaříme v trochě osolené vody do měkka. Uvařené brambory odstavte, sceďte a vidličkou roztlačte. Do bramborové kaše přidejte lžíci másla, znovu promíchejte. Přidejte brambory do mléka a vše důkladně rozšlehejte. Směs by měla být vzdušná a homogenní.
- Vařte mrkev a rutabagy v samostatném kastrolu v mírně osolené vodě. Po uvaření zeleniny ji zpracujte v mixéru a roztlačte ji. Smíchejte zeleninové pyré se třetinou výsledné bramborové směsi.
- Rozmrazte špenát a vytlačte přebytečnou vodu z listů. Rozmrazený špenát smíchejte se 6 lžícemi bramborové kaše.
- Poté žáruvzdornou misku namažte zbývajícím máslem, na dno dejte brambory smíchané s mrkví a rutabagou. Další vrstvou je rozložení brambor se špenátem. Poslední vrstvou jsou zbývající brambory, které nejsou s ničím smíchány.
- Vložte troubu na 180 stupňů.
- Porazte silnou smetanu, nastrouhejte tvrdý sýr. Smíchejte šlehačku a sýr.
- Vložte žáruvzdornou misku s bramborem do trouby na 15 minut. Po 15 minutách vyjměte vločkové brambory a na to dejte směs smetany a strouhaného sýra. Mísu s bramborem vložte znovu do trouby. Pečte misku dalších 15 minut. Krásné listové brambory jsou připraveny.
