Léto je čas na čerstvou zeleninu. Existuje mnoho lahodných a zdravých lilkových, pepřových a rajských pokrmů. Jedním z nich je pečený zeleninový salát. Může sloužit jako vynikající příloha ke všem pokrmům z masa.
Je to nutné
- Lilek - 3 ks,
- Rajčata - 2 ks,
- Bulharský pepř - 2 ks,
- Cibule - 1 ks,
- Máslo - 20 g
- Na špičce nože je sůl.
Instrukce
Krok 1
Lilek, rajčata a papriky je třeba umýt, otřít ručníkem nebo ubrouskem a upéct. K tomu můžete použít troubu. Předehřejte jej na 180 stupňů, položte zeleninu na plech a pečte 15-20 minut, dokud nebude zlatohnědá. Zeleninu můžete vařit také na varné desce. Předehřejte pánvi, vložte na ni zeleninu (nemusíte používat olej), každou minutu obracejte, dokud se nevytvoří kůrka.
Krok 2
Nechte zeleninu mírně vychladnout, poté z lilků, paprik a rajčat odstraňte slupku. Odřízněte ocas lilku a papriky. Odstraňte z pepře semínka. Vykrojte rajčata.
Krok 3
Nakrájejte zeleninu na malé kousky, přidejte olej. Oloupejte malou cibuli a nakrájejte na půlkruhy. Smíchejte se zbytkem zeleniny. Pokud nemáte rádi cibuli, přidejte česnek. Protáhněte 2 stroužky česnekovým lisem a kombinujte se zbytkem zeleniny. Přidejte salát podle chuti.
Krok 4
Před podáváním misku ochlaďte v chladničce půl hodiny. Nahoře tento salát může být zdoben čerstvými bylinkami. Toto jídlo se hodí k petrželce, koriandru a bazalce.
