Pizza Calzone se od ostatních liší tím, že je uzavřená. Není to jen velmi chutné jídlo, ale také takřka pohodlné. Můžete si jej snadno vzít do práce nebo na piknik. Pospěšte si udělat takovou pizzu!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - voda - 125 ml;
- - mléko - 125 ml;
- - čerstvé droždí - 10 g;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - sůl - 1 čajová lžička;
- - olivový olej - 4 lžíce;
- - mouka - 420 g.
- Plnicí:
- - mleté hovězí maso - 250 g;
- - cibule - 1 kus;
- - rajčata - 2 ks;
- - tvrdý sýr - 150 g;
- - sýr Mozzarella - 125 g.
Instrukce
Krok 1
Zkombinujte vodu a mléko do jednoho kastrolu. Hořte a zahřejte na asi 30 stupňů. Do výsledné teplé směsi dejte krystalový cukr a droždí. Poté tam přidejte prosetou mouku, olivový olej a sůl. Z této hmoty vymiesíme těsto. Mělo by to být velmi měkké a elastické. Vložte ji do hlubokého šálku, přikryjte ručníkem a nechte 60 minut na pokoji.
Krok 2
Mezitím připravte náplň. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte na pánvi, dokud nebude měkká. Pak tam přidejte mleté hovězí maso. Vařte do hnědé. Dochutíme solí a pepřem. Pokud chcete, můžete také přidat koření na pizzu. Výslednou hmotu nechejte mírně vychladnout, poté ji smíchejte s nakrájenými rajčaty. Pokud ne, použijte kečup. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Vykynuté těsto položte na pracovní plochu a válečkem jej rozvalejte na velikost plechu na pečení. Výslednou náplň položte na polovinu vyválené vrstvy tak, aby od okraje zůstaly alespoň 3 centimetry volného místa.
Krok 4
Na náplň dejte tvrdý sýr a malé kousky mozzarelly. Tuto hmotu zakryjte volnou polovinou těsta a zafixujte okraje. Pomocí vidličky udělejte malá propíchnutí na několika místech v horní vrstvě misky.
Krok 5
Předehřejte troubu na teplotu 220 stupňů a misku do ní pošlete asi 25 minut - měla by zhnědnout. Calzoneova pizza je připravena!
