Příbuzní a přátelé, kteří ochutnali tento vaflový dort, si určitě všimnou vašeho kulinářského talentu. A takový dort se připravuje velmi jednoduše a rychle.
Je to nutné
- - 1 vaječný žloutek
- - 4 bílky
- - 15 g želatinového prášku
- - 400 g vanilkových vaflí
- - 100 g másla nebo margarínu
- - 100 g cukru
- - 150 g tmavé čokolády
- - 200 g nesolené ořechové směsi
- - 3 lžíce. l. karamelová poleva
Instrukce
Krok 1
Nejprve předehřejte troubu na 180 stupňů. Ručně nakrájejte 100 g vaflí. Žloutek rozšleháme mixérem a promícháme s vaflovými strouhankami. Vezměte zapékací misku a vyložte ji pergamenem tak, aby byly okraje misky pokryty také papírem. Nalijte směs vaflových strouhanek a rozšlehaného žloutku do asi centimetrové formy. Vložte do trouby na 8-10 minut, poté ochlaďte přímo ve formě.
Krok 2
Namočte želatinu do 30 ml studené vody. Poté za stálého míchání zahřívejte, dokud se želatinová zrna nerozpustí. Nakrájejte ořechy nožem. Z bílků vyšleháme polovinu cukru, aby byly nadýchané, přidáme karamelovou polevu. Bez přerušení šlehání nalijte želatinu a přidejte ořechy. Výslednou hmotu dobře promíchejte a nechte alespoň čtyřicet minut v chladu.
Krok 3
Poté vyjměte proteinové suflé z chladničky a roztáhněte je na vaflovou základnu, aniž byste ji vyjmuli z formy, v ne příliš silné vrstvě. Rozdělte vafle na vrstvy. Na vrch položte vrstvu výsledných vaflových proužků. Střídejte vrstvy vaflí a krému, dokud vám nedojdou. Koláč lze nyní vyjmout z formy.
Krok 4
Pro ozdobu rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Máslo roztlačte se zbývajícím cukrem. Vše důkladně promíchejte a povrch a boky dortu vymastěte. Chladnička pro namáčení.
