Dokonce i nyní, když se zásoby ryb v Baltském moři a řekách, které do něj proudí, výrazně snížily, na konci jara v ulicích Petrohradu ne, ne - a můžete cítit čerstvé okurky. To znamená, že začal masivní rybolov pod širým nebem. A ačkoli se nyní téměř nikdy nestane, že by celé město s rybářskými pruty a speciálními sítěmi bylo seřazeno podél nábřeží Nevy, vůně zůstává jednou z nejpopulárnějších ryb v hlavním městě Severu.
Stalo se, že Petrohradu okamžitě přišlo na mysl slovo „cítit“. Mimochodem, v Kronštadtu, jehož populace přežila během blokády díky legendárnímu obyvateli Finského zálivu, existuje dokonce i pomník této malé ryby dlouhé pouze 15–20 cm. V Petrohradě se každoročně koná sváteční festival a pro kavárny a restaurace je považováno za velmi prestižní podnik účastnit se tohoto svátku.
Vůně se však zachytí nejen v Petrohradě, a to nejen na jaře. Vyskytuje se v mnoha mořích severní polokoule, je docela snadné ho chytit a mnoho obyvatel pobřežních oblastí od Kaliningradu po Nakhodku i mimo ni se zabývalo tímto jednoduchým rybolovem. A ve Finském zálivu je v zimě vynikající.
Voní je jednou z nejstarších ryb. Zachovalo se od doby ledové a žije ve slané i sladké vodě. Sladkovodní jezero je nazýváno taveno a tato komerční ryba žije v mnoha oblastech Ruska. Tato ryba má jednu velkou vlastnost. Je extrémně citlivá na různé druhy znečišťujících látek a žije výhradně v čisté vodě. A to znamená, že můžete bez obav jíst čich.
Vůně se živí menšími rybami i organismy, které žijí na dně moří a řek. Výborně jí také kaviár, který pokládali jiné ryby. Samotná tato ryba se však často stává potravou pro větší predátory. Ale také se rychle množí, kladením vajec na písek a kamínky, odkud je proud unáší. Během tření se nejčastěji uloví dospělá vůně. Samotné chování ryb přispívá do velké míry k úspěchu rybářů - žijí v hejnech hlíny a v případě poplachu se k sobě choulí a plavou.
Je-li to žádoucí, lze vůni zachytit rybářským prutem. Je pravda, že tato ryba je citlivá na nebezpečí a snadno si všimne příliš silné linie. Proto by linka měla být tenká a olovo je používáno malé. Takto se nejčastěji v zimním období zachytí pach. Ale v létě je pohodlnější speciální síť - druh motýlkové sítě s dlouhou rukojetí.
Z taveniny se připravují různé pokrmy. Nejjednodušší je to smažit, zejména proto, že ho nemusíte čistit. Stačí vložit mouku a vložit pánev bez zakrytí. Ale můžete ho marinovat, vysušit a vařit v těstíčku. Obecně platí, že tato ryba je pro všechny chutě a vhodný recept pro sebe najde i ten nejvtipnější labužník.
