Karfiol se obvykle používá v kastrolech nebo smažený jako příloha k masovým pokrmům. Ale jídlo z karfiolu pečené na muffiny může sloužit jako základna na vašem jídelním stole. Ocení to i děti, před nimiž „schováte“zeleninu, která se jim až tak nelíbí.
Je to nutné
- - 300 g květáku;
- - 100 g tvrdého sýra;
- - 2 vejce;
- - 3 lžíce silné smetany;
- - 1 lžíce hořčice;
- - 70 g mouky na pečení;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte listy květáku. Oddělte květenství a opláchněte je studenou vodou. Nalijte vodu do hrnce, osolte a přiveďte k varu. Ponořte květák do vody, počkejte, až se znovu vaří, a vařte 15 minut. Kapalina by měla zcela zakrýt květenství. Po upečení scedíme a necháme vychladnout.
Krok 2
Z bílků vyšlehejte zvlášť. Beat, dokud se nevytvoří hustá pěna. Jemně nalijte smetanu do vajec a znovu rozšlehejte. Poté přidáme žloutky, prosátou mouku, hořčici a sůl. Sýr rozemlejte v mixéru nebo nastrúhejte na jemném struhadle. Chlazený květák rozemlejte také v mixéru. Jemně kombinujte zelí, rozšlehané těsto a strouhaný sýr. Směs by měla vypadat jako krém.
Krok 3
K pečení muffinů používejte malé silikonové plechovky nebo plechy na pečení. Naplňte nádoby připraveným krémem na 2/3 jejich celkového objemu. Pečeme v troubě po dobu 30 minut, nastavíme teplotu na 180 stupňů. Před vařením troubu předehřejte.
