Tyto rychlé koláče jsou tradičně vyráběny z ryb, takže pokud něco náhodou potěší hosty, kteří přijdou náhle, nejen něčím „lahodným na čaj“. Koneckonců, rybí koláče (zejména v kombinaci se zeleninou) jsou plnohodnotnou druhou snídaní nebo odpoledním občerstvením, zdravým a rychle plným občerstvením. Můžete však použít i jiné druhy náplní - džem, smažené zelí, připravené mleté maso, brambory s cibulí atd.
Je to nutné
-
- Na těsto: mouka - 2 šálky
- máslo málo (margarín) - 100-200 g
- zakysaná smetana (20 - 25% tuku) - 6 lžící
- krystalový cukr - 2 čajové lžičky
- sůl - 1/4 čajové lžičky
- soda - 1/4 čajové lžičky
- kmín nebo sezamová semínka. Pro plnění: ryby
- zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravíme náplň. Pečeme nebo vaříme jakékoli ryby. Potom z něj vybereme kosti, nakrájíme ryby a promícháme se zelenou cibulkou.
Krok 2
Poté těsto promícháme. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a solí a míchejte, dokud nevznikne jediná hmota (s úplným rozpuštěním cukru a soli). Mixérem rozšlehejte změkčené máslo nebo margarín, přidejte k němu zakysanou smetanu s cukrem a solí a znovu vyšlehejte. K tomu všemu přidáme mouku, předem smíchanou se sodou a prosetou přes síto.
Krok 3
Existuje další možnost přípravy těsta na rychlé rybí koláče. Nejprve potřebujete máslo nebo margarín (v tomto případě byste měli vzít více másla nebo margarínu - například ne 100, ale 200 g) smíchaného s moukou prosévanou přes síto, abyste vytvořili hmotu skládající se z drobků nebo malých kousků. Po přidání zakysané smetany pečlivě vyměňte těsto. Pokud je to nutné, přidejte ještě trochu mouky, aby se těsto nelepilo. To by však nemělo těsto příliš strmé. K takovým koláčům potřebujete jemný a nemastný "základ".
Krok 4
Rozdělte výsledné těsto na kousky - budoucí koláče. Každý takový kousek hněteme rukama a válečkem ho vyválíme na tenkou vrstvu. Vložte náplň do středu, uzavřete ji těstem a přitiskněte okraje. Nahoře mohou být koláče posypané kmínem nebo sezamovými semínky.
Krok 5
Pečeme koláče na vymasteném plechu nebo margarínu v troubě na 200 stupňů do zlatova. Tento proces bude trvat 15 až 20 minut.
