Pravděpodobně každý z nás se někdy chce hýčkat lahodným, rychlým, snadno připravitelným a zároveň lahodným pokrmem. Italské těstoviny s krevetami jsou záchranou našeho každodenního života, protože jsou zdravé, chutné a vhodné jak pro každodenní večeři, tak pro romantický večer při svíčkách. Jemná a jemná chuť krevet ve smetanové omáčce, chutné těstoviny, sklenka vína - a budete zahaleni kouzlem středomořského večera!
Je to nutné
-
- špagety - 200 g;
- zmrazené královské krevety 300 g;
- krém 20% - 400 ml;
- olivový olej - 4 lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl;
- citron 1/2 ks;
- cherry rajčata - 10 ks.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte krevety ze skořápky a vložte do smaltované nebo porcelánové misky. Chcete-li chuti přidat další pikantnost, nalijte krevety citronovou šťávou a nechte marinovat 10-15 minut. Delší marinování může přidat zbytečnou kyselost a rozbít měkkou strukturu krevet.
Krok 2
Přidejte olivový olej do horké pánve. Rozdělte si stroužek česneku na 4–5 plátků, osmažte 1–2 minuty na olivovém oleji a poté vyjměte - už je nepotřebujeme. Vložte krevety do pánve a za stálého míchání smažte po dobu 2-3 minut (krevety změní barvu ze šedé na růžově oranžovou, která je pro naše oči známá). Přidejte smetanu, promíchejte omáčku a snižte teplotu. Omáčka by se měla dobře roztavit a zhustnout. Tento proces vám může trvat 20–25 minut. Občas promíchejte, aby se krém nespálil.
Krok 3
Vařte špagety ve vroucí osolené vodě. Nejprve přidejte do vody lžíci rostlinného oleje bez zápachu. Zabráníte tak slepení a nebudete muset špagety polít studenou vodou.
Nejdůležitější věcí je nepřemrštit špagety a „chytit“fázi al dente, to znamená, že by měl působit účinek mírného nedovaření, pružnosti.
Krok 4
Do mírně ochlazené omáčky vytlačte lisem 1 stroužek česneku, důkladně promíchejte. Položte horké těstoviny na velké talíře, do středu vložte krevety do omáčky, nakrájejte cherry rajčata na poloviny a položte je podél okrajů talíře. Na vrch posypeme čerstvě mletým pepřem.
