Hrozny lze udržovat čerstvé po celý rok různými způsoby. Hlavní věcí je dodržovat podmínky skladování a řádně připravit svazky. K tomu je nutné vybrat pouze čerstvé, čisté hrozny s jasně zbarvenými bobulemi.
Je to nutné
- - Hrozny;
- - oblečení:
- - dřevěná krabice;
- - piliny ze suchého dřeva.
Instrukce
Krok 1
Vezměte hrozny, nemusíte je umýt. Na bobulích je vrstva, která jim dodává matný povrch a chrání je před plísní. Pokud je na nich vlhkost, jemně je odstraňte vatovým tamponem. Ke skladování by se měly používat pouze suché bobule. Prozkoumejte každý z nich, musíte použít nůžky k oddělení shnilých a plesnivých bobulí.
Krok 2
Na ruku si dejte suchý hadřík a nahoře hrozen, pak každé bobule otřete zvlášť. Vezměte velkou dřevěnou krabici a přikryjte ji látkou, nahoře nalijte piliny, položte hrozny tak, aby se hrozny navzájem nedotýkaly. Přeneste je pilinami a znovu položte vrstvu bobulí. Poslední vrstvou by měly být piliny.
Krok 3
Místnost pro skladování hroznů by měla být velká a dobře větraná. Teplota musí být udržována nad 8 stupňů Celsia a vlhkost musí být alespoň 80%. To pomůže zabránit růstu plísní na bobulích. Nezapomeňte trsy utřídit jednou za měsíc a shnilé bobule vyhodit. V této formě lze hrozny skladovat až do jara.
Krok 4
Šťáva může být připravena z hroznů pro budoucí použití, které by mělo být skladováno na chladném a suchém místě v těsně uzavřených nádobách. Pokud je to možné, připravte víno nebo ocet. Také si můžete udělat kompot z bobulí. V druhém případě můžete přidat jablka a hrušky, pak nemusíte přidávat cukr.
Krok 5
Vezměte čerstvé hrozny, očistěte je od shnilých bobulí a oddělte je od větve. Umístěte na podnos vyložený látkou a umístěte na slunce. Sušte tři až čtyři dny a poté sklopte do plátěného sáčku. Stejným způsobem můžete sušit hrozny. Pak jsou zavěšeny ve svazcích a sušeny na slunci stejným způsobem jako jednotlivě bobule.
Krok 6
Pro skladování si vyberte hrozny s velkými bobulemi s bílým květem. Na barvě nezáleží. Hlavní věc je, že nemají žádné poškození, černé tečky a hnilobu.
