Tradiční velikonoční pečivo je samozřejmě velikonoční dort. Velikonoční koláče jsou vždy chutné, dlouho neomrzí. A je také velmi důležité - jejich příprava trvá relativně málo času. Ze zadaného počtu produktů vychází 6 malých koláčů - velikost broušeného skla a 3 velké.
Je to nutné
- - mouka cca 1200 g
- - balení droždí 11 g
- - půl litru mléka
- - 6 vajec
- - 200 g másla
- - 300 g cukru nebo méně
- - rozinky nebo kandované ovoce
- Pro glazuru:
- - 2 veverky
- - 100 g cukru
Instrukce
Krok 1
Zahřejte mléko, nalijte droždí. Je důležité, aby mléko bylo teplé, ne horké. Nechte to stát tak, aby se na povrchu vytvořil „pěnový uzávěr“.
Krok 2
Přidejte 500 gramů mouky, vše dobře promíchejte, přikryjte ručníkem a odložte na 30 minut na teplé místo. Když těsto stojí, oddělte bílé od žloutků. Žloutky rozdrtíme s cukrem, bílé ochlaďte a rozšlehejte je se špetkou soli.
Krok 3
Nejprve přidejte žloutky do těsta, promíchejte. Poté přidejte změkčené máslo a promíchejte. Nakonec přidejte bílkoviny, promíchejte.
Krok 4
Přidejte zbývající mouku, promíchejte. Přidejte tolik mouky, aby se těsto nelepilo na ruce, ale nebylo příliš strmé. Umístěte na teplé místo na hodinu.
Přidejte rozinky nebo kandované ovoce předem namočené, promíchejte. Vložte do vymastené formy a pečte do měkka. Doba pečení závisí na vaší troubě.
Připravenost lze zkontrolovat pomocí dřevěné tyče.
Krok 5
Glazura
Rozšleháme bílé, přidáme cukr a šleháme do pevné pěny.
Dorty vymastíme a ozdobíme posypem.
