Tento krémový velikonoční dort s kandovaným ovocem krásně stoupá. Ukázalo se, že je svěží a chutné. Recept je vhodný i pro ty ženy v domácnosti, které se chystají péct velikonoční dort poprvé.
Je to nutné
- Mouka - 4 šálky
- Mléko - 2/3 šálku
- Kvasinky - 80 g (živé)
- Vejce - 8 ks.
- Cukr - 200 g
- Máslo - 100 g
- Kandované ovoce - 1/2 šálku
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravíme těsto. Vařte mléko a přidejte do něj 1/2 šálku mouky. Míchejte do hladka a vychladnutí. Droždí zředíme ve 2 lžících teplého mléka a nalijeme do vychlazené směsi. Mícháme dobře. Těsto by mělo být silné. Dali jsme to na teplé místo. Asi po hodině bude těsto hotové. Přidejte k tomu vaječné žloutky, mleté bílé s cukrem, míchejte do hladka a poté přidejte bílky, našlehané na pěnu. Znovu promíchejte a nechte tak, aby těsto znovu kynulo, asi 40-50 minut.
Krok 2
Nalijte rozpuštěné máslo do těsta, které vyšlo podruhé, a nalijte zbývající mouku. Dobře promíchejte, přidejte rozinky nebo kandované ovoce. Pokud byla vejce velmi velká, budete muset přidat trochu více mouky 2-3 lžíce.
Krok 3
Těsto přemístíme do formy a necháme kynout (30-40 minut). Formy musíte naplnit o 1/3, protože těsto velmi dobře stoupá. Zapněte troubu o 180 stupňů. Formy jsou pečlivě vloženy do trouby bez úderů nebo klepání. Pečeme 20-25 minut. Dávejte pozor na stín velikonočního dortu. Světlý krémový velikonoční dort je o něco chutnější než tmavý. Když je koláč hotový, vypněte troubu a nevyjímejte ji, ale jen mírně otevřete dvířka trouby, protože koláč může spadnout z prudkého poklesu teploty.
Krok 4
Po několika minutách vyjmeme koláče z trouby a opatrně je vložíme do forem na rovný povrch. Dort nevyjímáme z formy, dokud nevychladne, protože může spadnout a vzhled nebude tak krásný. Vyjměte vychladlý koláč z formy a ozdobte.
