Výroba vaječných rolí je docela snadná, pokud jste někdy vyráběli tradiční rohlíky zabalením do nori. Jídlo se může stát jak originálním způsobem podávání omelety k snídani, tak neobvyklým občerstvením na slavnostním stole.
Je to nutné
- - 3 kuřecí vejce;
- - 1 balení měkkého smetanového sýra;
- - sklenici kulaté rýže;
- - sójová omáčka;
- - náplň (okurka, avokádo, lehce solený losos, krabí tyčinky atd.);
- - suchý wasabi;
- - voda;
- - pánev na palačinky nebo jakoukoli jinou s nepřilnavým povrchem;
- - dřevěná špachtle;
- - makisa (bambusová rohož pro válcování rolí).
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit vaječnou palačinku, smíchejte vejce, 2 lžíce sójové omáčky a stejné množství vody v hluboké misce. Musíte míchat až do okamžiku, kdy nejsou patrné žádné inkluze bílkovin. Přidejte k tomu špetku wasabi pro koření.
Krok 2
Do pánve nalijte rostlinný olej a důkladně ho rozetřete po celé ploše. Počkejte, až se pánev dobře zahřeje. Můžete to pochopit, když vyvedete ruku na povrch a z ní půjde teplo. Poté snižte teplotu na střední. Nalijte vaječnou směs do pánve tenkým proudem a rozprostřete ji jako těsto na palačinky. Podstavec pro rohlík by měl být smažen asi minutu z každé strany a jemně jej otočit dřevěnou špachtlí.
Krok 3
Hotové vaječné palačinky položte na papírový ručník, aby absorboval veškerý zbývající olej. Zatímco se ochladí, musíte si připravit náplň. Může to být různé: od vegetariánské po tradiční rolkovou náplň. Všechny přísady by měly být nakrájeny na střední proužky.
Krok 4
Opláchněte rýži, aby voda nebyla zakalená. Poté do hrnce přidejte jeden a půl šálku vody, přikryjte ho pokličkou a zahřejte na střední teplotu. Poté, co voda zchladne, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 10-15 minut, dokud se kapalina úplně neabsorbuje. Rýži odstavíme a necháme vychladnout.
Krok 5
Zatímco se rýže ochladí, připravte si na ni zálivku. Ve sklenici smíchejte tři lžíce mirinu nebo balsamico, lžičku soli a půl lžičky cukru. Nalijte tento roztok na rýži a důkladně ji promíchejte.
Krok 6
Bambusový koberec musí být zabalen do potravinářské fólie nebo plastového sáčku, aby se později nemusel umýt od zbytků potravin. Nejprve položte na makisu vaječnou palačinku, na kterou naneste tenkou vrstvu rýže smíchanou se sýrem. Poté umístěte náplň do středu a stočte.
Krok 7
Hotové "klobásy" nakrájejte ostrým nožem na 6-8 kusů. Podávejte studené závitky se sojovou omáčkou a wasabi.
Krok 8
Existuje mnoho receptů na omeletu. Můžete si také vyrobit vlastní změnou ingrediencí nebo metod vaření.
