Kuřecí srdce je výživný vedlejší produkt, ze kterého si můžete připravit různá jídla. Srdce obsahují vitamíny B, A a PP, stejně jako velké množství minerálů a bílkovin.
Špízy ze srdcí
Lahodné kebaby se získávají z kuřecích drobů, k jejich vaření si vezměte následující ingredience:
- 1 kg srdcí;
- 300 g papriky;
- 4 lžíce rostlinný olej;
- 200 g sójové omáčky;
- 2 polévkové lžíce. Miláček;
- mletý pepř podle chuti.
Umyjte srdce, odstraňte krevní sraženiny a přikryjte je směsí sójové omáčky a medu, pepře podle chuti a nechte marinovat 3 hodiny. Pak vezměte dřevěný špíz a navlékněte na něj kousek papriky, následovaný kuřecím srdcem. Vařte tedy zbytek kebabů a smažte je na pánvi po dobu 10-15 minut, neustále se obracejte a nalévejte zbytek medové směsi. Připravené kebaby dejte na rovný talíř, ozdobte bylinkami a podávejte.
Kuřecí srdce pilaf
Kuřecí srdce se hodí k rýži, takže pilaf z nich je vynikající. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující součásti:
- 200 g rýže;
- 250 g kuřecích srdcí;
- 1 velká cibule;
- 1 velká mrkev;
- 3 stroužky česneku;
- 3 lžíce. rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce. voda;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- zelené.
Opláchněte rýži až do čisté vody, umyjte srdce a podélně je rozkrojte na dvě části. Nakrájejte cibuli na tenké proužky a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Nalijte rostlinný olej do hrnce se silným dnem nebo kotlíkem, když se dobře zahřeje, smažte na něm srdce, poté na něj položte vrstvu cibule a mrkev. Po 10 minutách přeneste rýži do kotle, uhlaďte ji, posypte solí a pepřem, zapíchněte do ní stroužky česneku a jemně ji naplňte vodou. Umístěte pilaf na mírný oheň, dokud není rýže uvařená. Dále jej otočte na podnos tak, aby kuřecí srdce byla nahoře, a ozdobte bylinkami.
