Lahodnou pochoutku lze připravit doma a ze zcela běžných produktů. Jedná se například o kolumbijské koláče z kukuřičné mouky. Navrhuji, abyste je vyrobili.
Je to nutné
- - máslo - 125 g;
- - vepřový tuk - 125 g;
- - cukr - 180 g;
- - vejce - 3 ks;
- - kukuřičná mouka - 250 g;
- - pšeničná mouka - 250 g;
- - rostlinný olej - 2-3 lžíce;
- - mléko - 1 sklenice;
- - vanilin - špetka.
Instrukce
Krok 1
Do hrnce dejte máslo, 150 gramů krystalového cukru a sádlo. Tuto hmotu zapalte a roztavte. Po této proceduře nechte mírně vychladnout, poté přidejte mouku prošlou sítem a do ní 2 vejce. Směs velmi důkladně promíchejte. Takto jste vytvořili těsto pro budoucí koláče. Zakryjte ji buď ručníkem nebo ubrouskem a nechejte ji asi hodinu v místnosti.
Krok 2
Po uplynutí času těsto trochu promíchejte a poté z něj odštípněte malý kousek, který má podobnou velikost a tvar jako slepičí vejce. Je pohodlnější to provést mazáním dlaní olejem. Uprostřed výsledného tvaru udělejte prstem malý zářez. Poté jej přeneste na vymastený plech. Udělejte to s celým testem.
Krok 3
V troubě po zahřátí na teplotu 170 stupňů pošlete budoucí kolumbijské koláče na pečení asi půl hodiny - měly by být pokryty světle zlatou kůrou.
Krok 4
Během pečení si připravte vanilkovou omáčku. Rozlomte zbývající vejce a oddělte bílou od žloutku. Zkombinujte druhý se zbývajícím krystalovým cukrem a důkladně zašlehejte. Vložte mléko na sporák a přiveďte k varu. Jakmile k tomu dojde, přidejte jej po malých částech ke zbytku hmoty. Výsledná směs se zahřívá ve vodní lázni, dokud nezačne hustnout. Přidejte tam vanilin a promíchejte.
Krok 5
Lžící vychlazené vanilkové omáčky přes chlazené pečivo a lžící do prohlubně vytvořené prstem. Na přání dozdobíme sušeným ovocem. Kolumbijské koláče z kukuřičné mouky jsou připraveny!
