Mnoho lidí miluje sýr, ale ne každý ví o metodách skladování.
Sýr v tomto je považován za delikátní produkt.
Gurmáni se sýrem, při pohledu na množství odrůd, ztrácejí hlavu, nekontrolují se a v důsledku toho kupují další množství labužnických produktů. Nemyslí však na dlouhodobé skladování. Ne každý si navíc uvědomuje, že některé odrůdy mají velmi krátkou trvanlivost. Pokud skladujete sýr nesprávně, vysuší se, ztratí chuť a užitečné vlastnosti.
Existuje několik malých tajemství úložiště. Jakýkoli kus tohoto produktu musí být zabalen jednotlivě. Chuť a užitečné vlastnosti jsou tedy zachovány. Nebalte kusy do plastových sáčků. Sýr zabalený do takového filmu nedýchá; začíná v něm škodlivá mikroflóra. Vyměňte plastové sáčky za pergamenový papír. Sýr zabalený v přírodním obalu snadno dýchá a neztrácí chuť, nevysušuje se.
Při absenci chladných míst v domě stojí za to skladovat v chladicím zařízení při stálém stabilním teplotním režimu 7-9 stupňů s vlhkostí 89-91%.
Při nízkých teplotách tyto výrobky „umírají“, protože intenzivní chlad má nepříznivý účinek na elastickou strukturu sýra. Poté se rozpadne, změňte jeho chuť. Nejlepším úložným prostorem v chladničce je stojan na ovoce. Tyto produkty absorbují všechny druhy pachů. Není nutné skladovat několik odrůd v jednom balení, protože jejich rozpoznatelná kořeněná vůně a chuť se určitě změní. Tuto pochoutku musíte udržovat mimo silně vonící potraviny.
Nezbavujte se kůry předem. Nejen, že chrání sýr před vysycháním, ale je také jedlý. V době spotřeby také stojí za to odříznout tolik, kolik je potřeba.
Odrůdy sýrů s plísní musí být skladovány zvláštním způsobem v porcelánové nádobě s těsným víkem. Jsou od přírody štiplavým zápachem, takže všechny produkty, které jsou v chladicím zařízení, mohou cítit. Proto je sýr Roquefort nejprve zabalen do pergamenového papíru a poté umístěn do potravinářské plastové nádoby.
