Některým se kombinace pepře a hrušky může zdát divoká, ale není tomu tak. Takový duet může být vynikajícím doplňkem, omáčkou ke každému masu, což nepochybně zdůrazní jeho chuť.
Je to nutné
-
- 1 kg hrušek Williams
- 500 g cukru
- 10 g jablečného pektinu
- 5 g růžového pepře
- 5 g černého pepře
- 5 g bílého pepře
- šťáva z půlky malého citronu.
Instrukce
Krok 1
Nakupte všechny ingredience, které potřebujete. Připravte si pánev, sklenice s víčky a nůž. Hrušky opláchněte pod tekoucí vodou, poté je odloupněte nožem, buďte opatrní. Rozkrojte jádro, odstraňte semena z ovoce. Poté každou hrušku nakrájejte na malé kousky a položte je na dno malého hrnce. Vyberte pokrmy s velkým dnem.
Krok 2
Na ovoce nasypte cukr, promíchejte velkou lžící. Poté z citrusové poloviny vymačkejte citronovou šťávu a přidejte pektin. Pokud jste daný produkt nenašli, nemusíte se ničeho obávat Můžete jej nahradit hotovým „cukrovým“cukrem, který také najdete v obchodě. Obsah kastrolu znovu promíchejte a nechte zovřít. Poté hrušku za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi pět minut.
Krok 3
Po uvaření vypněte oheň a přidejte pepř. Můžete si koupit hotovou směs černé, bílé a růžové papriky. V opačném případě, pokud jeden není k dispozici, připravte si ho sami po nasekání pepře masovým kladivem nebo rukojetí nože. Za tímto účelem zabalte papriky do ubrousku. Při manipulaci s nožem buďte opatrní. Nebo rozdrťte papriky v třecí misce nebo misce pomocí lžíce nebo drcení.
Krok 4
Výslednou směs rozdělte do čistých nádob, pevně uzavřete víčka. Umístěte nádobu do jiné pánve, naplňte ji vodou tak, aby víčka trčila několik centimetrů nad hladinou vody. Vařte sklenice ve vroucí vodě po dobu deseti minut se zavřeným víkem. Hruška s pepřem je připravená a již sterilizovaná, lze ji dlouhodobě skladovat. Tento produkt se používá v potravinách, studených i teplých.
Krok 5
Pokud během vaření nahradíte pepř skořicí ve přesně stejném poměru, získáte nádherný sladký dezert s originální chutí. Přidejte skořici poté, co se hrušky vaří.
