Dort může být nejen sladký, ale také slaný. Svačinový dort se spoustou mořských plodů potěší vaše muže. Originální a chutné jídlo bude nádhernou výzdobou každého stolu.
Složení:
- 125 g rýže;
- 1 čerstvá okurka;
- 3 kuřecí vejce;
- zelené cibule;
- 300 g tvarohu;
- 100 g zakysané smetany (15%);
- 3 větvičky zeleného kopru;
- 200 g krabího masa;
- 500 g filé z červené ryby (mírně solené);
- 1 lžička paprikový prášek;
- 100 g červeného kaviáru.
Příprava:
- Vařte rýži ve vodě s paprikou. Vařte také vejce.
- Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, dokud nebude hladký. Jemně nakrájejte koprovou zeleninu a přidejte do zakysané smetany-tvarohového krému, dobře promíchejte.
- Vejce oloupejte, zvlášť na jemném struhadle nastrouhejte žloutky a bílky. Krabí maso nakrájejte na malé plátky.
- Nastrouhejte okurku s velkými buňkami. Nasekejte také peří zelené cibule, ale ne velmi jemně.
- Položte rýži do kruhu na kulatý plochý talíř. V zásadě lze svačinový dort tvarovat do libovolného tvaru podle uvážení kuchaře.
- Namažte rýžový povrch zakysanou smetanou-tvarohem (měl by být přibližně rozdělen na stejné části, protože vrstvy budou muset být namazány ještě čtyřikrát). Posypeme nastrouhaným bílkem a znovu potřeme smetanou.
- Krabí maso dáme do další vrstvy, podlejeme smetanou. Jemně rozdělte okurky, také mastnotou krémem.
- Posypeme zelenou cibulkou, poté nastrouhané žloutky a naposledy potřeme zbytkem tvarohu a zakysané smetany.
- Filet z červené ryby, pokud je celý, opatrně nakrájejte na tenké vrstvy. Nyní rovnoměrně zakryjte vrstvu dortu rybou a úplně ji zavřete (také zavřete boky).
- Položte červený kaviár na povrch již pokrytý vrstvami ryb.
Svačinový dort je připraven k jídlu ihned po přípravě
