Americký koláč má bohatou chuť a jemnou, vzdušnou strukturu. Je šťavnatý, není suchý, s voňavou náplní a lahodnou křupavou kůrkou. Díky ostré bílé hladké polevě je americký dort úplný a dokonalý. Tenký, kořeněný, koláč, ale sladký, jako je citronová sušenka, americký koláč se vaří za 10 minut.
Je to nutné
- - 350 g mouky
- - 100 g cukru
- - 15 g prášku do pečiva
- - 2 g soli
- - 1 špetka mletého zázvoru
- - čerstvá kůra ze 2 citronů (kůra)
- - 75 g nesoleného másla
- - 325 ml šlehačky
- - 1 lžíce čerstvé citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Prvních 5 ingrediencí smíchejte v misce do hladka. Základna amerického koláče je připravena. Položte obrobek stranou.
Krok 2
Připravte si citronovou náplň amerického koláče, nakrájejte citronovou kůru na proužky - 3 až 4 milimetrové proužky a nakrájejte na malé čtverečky. Smažte je na másle po dobu 5-8 minut, přidejte trochu cukru, ale nezhnědněte.
Krok 3
Přidejte zbývající máslo do pánve, aby se rozpustilo. Nalijte horkou praženici do amerického koláčového těsta a promíchejte. Přidejte smetanu a citronovou šťávu a rychle promíchejte lžící.
Krok 4
Tvarujte z těsta budoucího amerického koláče kouli. Položte buchtu na pomoučený stůl. Hněte jej do hladka. Roll do tvaru kulatého koláče. Před pečením může být těsto nakrájeno na 8 nebo 12 trojúhelníků, jako je krájení pizzy. Nebo můžete upéct americký koláč celý.
Krok 5
Předehřejte troubu na 220 ° C, položte americký koláč na plech pokrytý papírem nebo fólií. Pečte v troubě po dobu 13-15 minut do měkka nebo 20-25 minut do křupava.
Krok 6
Ochlaďte sladký dort po dobu 20-30 minut a přikryjte polevou. Smíchejte 3 lžíce. voda s půl sklenice cukru a 1 polévková lžíce. citronová šťáva. Dejte na mírný oheň a přiveďte do hladka. Poleva by neměla být příliš tenká, ale ani příliš tvrdá, aby se dala na kůru amerického koláče. Nalijte vařenou polevu na vaši pochoutku a nechte hotový americký koláč sedět nejméně další hodinu.
