Toto vegetariánské jídlo, původem z Argentiny, je nejen dobré pro zdraví, ale také se stává vynikající výzdobou stolu, protože se podává v dýni a potěší hosty svým vzhledem.
Je to nutné
- • 5 stroužků česneku;
- • 2 červené sladké papriky;
- • 2 klasy kukuřice;
- • několik lžic rastru. oleje;
- • cibule - 2 ks;
- • 500 g brambor;
- • červená čočka - 250 g;
- • 500 g rajčat;
- • 1, 5 lžíce. semínka kmínu;
- • koriandr - 1 svazek;
- • 1 polévková lžíce. lžíce semen koriandru;
- • máslo - 3 lžíce. lžíce;
- • 200 g sušených meruněk;
- • střední dýně;
- • sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Horní část dýně je opatrně odříznuta, vlákna a semena jsou odstraněna. Vnitřní povrch a řez jsou mazány máslem. Dýně se umístí na plech a pečí se v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny (teplota 180 ° C).
Krok 2
Brambory, cibule a česnek jsou oloupané. Cibule se nakrájí na tenké kroužky, brambory se nakrájí na velké kousky a česnek se naseká. Z umytých paprik je odstraněno jádro, papriky jsou nakrájeny na půlkruhy. Rajčata jsou opařena a oloupána. Rajčata jsou nakrájena na kostky. Kukuřice je nakrájena na 5-6 kusů. Koriandr se promyje, vysuší a rozloží na listy.
Krok 3
Semena kmínu a koriandru se smaží na suché pánvi (asi 30 sekund), nalijí se do misky a ochladí se. Rostlinný olej se zahřívá na pánvi, cibule, paprika a česnek se smaží po dobu 5 minut. Přidají se brambory s rajčaty, sušené meruňky a červená čočka. Nalije se 1, 5 litru vody a obsah se přivede k varu.
Krok 4
Zbývající koření se rozemele na prášek a přidá se k zelenině. Vše je jemně promícháno, oheň klesá. Guláš se vaří 25 minut.
Krok 5
Dušené maso je ochuceno pepřem a solí, přidá se kukuřice a dušené maso se vaří dalších 5 minut, než se vyjme z ohně. Listy koriandru se přidají k dušenému masu a znovu se jemně promíchají.
Krok 6
Guláš se přenese na dýni, dýně se umístí do pece na 5-7 minut. Hotové a aromatické jídlo pak můžete podávat.
