Jablka jsou skutečnou zásobárnou různých vitamínů a látek cenných pro tělo. Lidé je po dlouhou dobu jedli čerstvé nebo po tepelném ošetření, protože tyto plody jsou vynikající surovinou pro výrobu všech druhů kulinářských produktů a pro přípravu různých nápojů.
Díky vysokému obsahu železa jsou jablka nepostradatelná pro chudokrevnost a šťáva z těchto plodů má posilující účinek na kardiovaskulární systém, proto je indikována pro lidi zabývající se duševní prací. Pravidelná konzumace jablek zlepšuje trávení a stav střevní mikroflóry, stejně jako může zabránit vzniku předčasných vrásek a posílit strukturu vlasů.
Chemické složení je určováno mnoha faktory, jako je rozmanitost ovoce, podmínky pěstování a skladování, stupeň zralosti a doba trvanlivosti. Jablka obsahují hodně cukrů, z nichž hlavní je fruktóza. Mají také velmi vysoký obsah organických kyselin, z nichž jsou zvláště cenné kyselina chlorogenová a kyselina ursolová, která je regulátorem metabolických procesů v těle.
Kromě kyselin obsahují jablka spoustu taninů, dusíkatých a pektinových látek, vlákniny a také důležité minerály - draslík, železo a další. Toto ovoce je bohaté na vitamíny A, B, C, E, K, P, PP, inositol a kyselinu listovou. Díky nízkému obsahu kalorií, pouze 47 kcal, není zahrnut do velkého počtu diet a dietních produktů.
Jablka jsou velmi užitečná pro srdce, jsou indikována pro srdeční edém na půst. Jablečná strava je předepsána lidem trpícím poruchami trávicího traktu a také profylaktickým činidlem při léčbě hypertenze a nachlazení.
Čerstvá jablka jsou považována za nejužitečnější, ale i po skladování si zachovávají obrovské množství cenných látek a užitečných vlastností.
Organické kyseliny obsažené v jablkách se podílejí na regulaci acidobazické rovnováhy v lidském těle, díky čemuž mají pozitivní vliv na dnu, diabetes mellitus a některé formy diatézy. Draslík, který je součástí jablek, má pozitivní vliv na tělo, stimuluje vylučovací systém a pektin pomáhá eliminovat škodlivý cholesterol. Kromě cholesterolu odstraňují pektiny z těla další škodlivé látky v důsledku různých zánětlivých procesů, intoxikace a poruch trávení. Jablka, která přinášejí normální činnost žaludku, jsou velmi užitečná pro starší lidi a lidi vedoucí k sedavému životnímu stylu.
Je známo, že složení a plnost živin závisí do určité míry na barvě jablek. Nejužitečnější jsou jablka se zelenými slupkami. Zvláštností těchto plodů je, že obsah cukrů v nich je několikrát nižší a vitamíny - desítkykrát více. Právě tato jablka obsahují několikanásobně více železa.
Nezapomeňte, že slupka obsahuje mnohem více vitamínů a živin než dužina, takže jíst je neloupané je mnohem zdravější.
Pokud jsou konzumovány pravidelně, mohou výrazně zlepšit stav pokožky a vlasů. Kromě toho usnadňují asimilaci těžkých a tučných jídel. Odrůdy zelených jablek jsou hypoalergenní, mohou být bezpečné pro lidi se sklonem k potravinovým alergiím. Doporučují se také pro osoby s nízkou kyselostí žaludeční šťávy.
