Nádherný citronový křehký pečivový dort jistě potěší vaše domácí. Není těžké to uvařit, stačí udělat vše přísně podle receptu. Vaření trvá asi hodinu.
Chcete-li vyrobit citronový koláč v dávce 8 dávek, budete muset připravit následující přísady: balíček margarínu na pečení, mouku - 400 g, pár sklenic cukru, dvě vejce, jeden velký citron, trochu sody, sůl podle chuti.
Nejprve připravte citronovou náplň. Umyjte citron a s kůrou ho potřete na středním struhadle. Zkuste si přitom vybrat semena. Nastrouhaný citron odložte stranou. Margarín by měl být změkčen v mikrovlnné troubě nebo ponechán stát půl hodiny při pokojové teplotě. Rozemlejte margarín se sklenicí cukru, dokud nezískáte hladkou bílou hmotu.
Rozbijte vejce do samostatné misky. Odstraňte jeden žloutek a uložte - pak budou muset koláč vymastit. Zbytek přidejte do roztlačeného margarínu. Dochutíme solí a mícháme do hladka. Je lepší těsto z křehkého těsta hnětet v jednom směru. Nejvhodnější je provést tuto akci pomocí mixéru, u kterého je třeba první dvě minuty hnětet při nízké rychlosti a poté zrychlit. Přidejte jedlou sódu, mouku, vše znovu promíchejte.
Pokud používáte domácí mouku, měla by být přidána trochu víc. Má méně lepku a těsto není tak konzistentní, jak by mělo být.
Troubu zahřejte na 160 stupňů. Těsto rozdělte na polovinu, jednu polovinu vložte do pekáče a srovnejte tak, aby koláč měl tloušťku 1 cm. Smíchejte nastrouhaný citron se zbytkem cukru, promíchejte a položte na dort. Dříve by se to nemělo dělat - citron okamžitě vylučuje šťávu. Na to položte zbývající těsto a válečkem jej vyrovnejte přímo do formy. Povrch citronového koláče potřete žloutkem a vložte do trouby.
Pečte dort asi půl hodiny, vrch by měl dozlatova. Hotový citronový koláč vyjměte z formy a vrch posypte práškovým cukrem.
