Kompót je lahodný nápoj, který byl vždy poctěn na každé domácí dovolené. Dnes si povíme o klasickém receptu s angreštem a mátou a jeho variaci - nápoj Mojito.
Téměř každá žena v domácnosti, která má letní chatu, si alespoň jednou v životě odvalila kompot na zimu. Dnes se naučíme, jak vyrobit neobvyklý kompot zvaný „Mojito“.
Samozřejmě je obtížné připravit alkoholický koktejl z bobulí, nicméně vizuálně je nápoj velmi podobný svému jmenovci.
Ingredience na výrobu angreštu Mojito
Kuchyňský kompot je považován za jeden z nejjednodušších konzerv na světě. Za pouhých 30 minut svého času si můžete rychle a bez námahy udělat dobrý chutný nápoj.
Abychom mohli připravit zajímavý nápoj, potřebujeme následující ingredience:
- angrešt (nejlépe nezralý) - 900 g;
- granulovaný cukr - 750 g;
- čerstvý svazek listů máty;
- listy citrónového balzámu;
- vroucí voda v množství 9 litrů.
Zvažte postupnou přípravu kompasu z angreštu.
- Postupná příprava začíná zpracováním angreštu. Plody jsou očištěny od stopek, listů a větví, omyty studenou tekoucí vodou. Poté musí být bobule sušeny na vaflovém ručníku.
- Melissa a lístky máty se promyjí studenou vodou a nakrájejí na malé kousky.
- Připravené přísady se vloží do 3litrových nádob (předem sterilizovaných). Angrešt se šíří v tenké, rovnoměrné vrstvě. Jeho množství by nemělo přesáhnout 1/3 plechovky. Listy máty a meduňky se přidávají v malém množství. Pro jednu plechovku bude stačit 1 - 2 lžíce bylinné směsi.
- Nalijte směs angreštu a bylin s vroucí vodou pod samotným víkem a ponechejte jen 2-3 cm po okraj. Zakryjte a odpočívejte 10 minut.
- Po uplynutí stanovené doby se voda nalije do hrnce a přidá se k němu cukr. Vařte sirup na mírném ohni po dobu 2 minut.
- Výsledný sladký koncentrát se nalije do plechovek.
- Plechovky jsou svinuty plechovými víčky a obráceny. Ženy v domácnosti používají speciální trik - horké plechovky zabalí do teplé deky, aby se zabránilo nadýmání. Originální nápoj je připraven.
Domácí „Mojito“skladujte na chladném místě. Z tohoto množství přísad se získají 3 třílitrové plechovky s nápojem.
Variace receptů
- Existuje mnoho variant receptu. Neméně slavný je recept zvaný „Tarhun“. Místo máty peprné se přidávají větvičky estragonu a kyselina citronová. Chuť výsledného nápoje se málo liší od chuti stejnojmenného nápoje.
- Do kompotu z angreštu lze přidat jakékoli bobule. Mohou to být maliny, ostružiny, jahody, černý rybíz. Chuť a barva nápoje se budou lišit v závislosti na složení, ale jeho výhody budou nepochybně velké.
- Existují recepty, ve kterých se do kompotu přidávají šťouchaná jablka a švestky. Nápoj se zakalí a začne vypadat jako kašovitá šťáva.
Výhody kompotu z angreštu
Když vyrábí angreštové polotovary, mnoho žen v domácnosti neví, že bobule je zdrojem obrovského množství vitamínů a mikro- a makroelementů. Angrešt obsahuje vitamíny B, tokoferol-acetát, kyselinu askorbovou, vitamin PP a kyselinu listovou. Z makro- a mikroelementů lze rozlišit fosfor, vápník, sodík, hořčík, zinek, železo a selen.
Po dlouhou dobu se přidávání angreštu do pokrmů rovnalo imunoterapii. Výhody bobulí jsou klinicky prokázány. Jíst hrst bobulí denně pomáhá vyrovnat se s nachlazením a infekčními chorobami. Vitamíny, které tvoří angrešt, posilují imunitní systém a zabraňují rozvoji rakoviny.
Vitamin PP je schopen normalizovat hormony a posílit stěny cév. Neustálé používání angreštu předchází vzniku trombózy a předchází infarktu a mozkové mrtvici.
Vysoká koncentrace kyseliny askorbové zvyšuje metabolismus tuků, takže kompot z angreštu lze použít jako silné činidlo pro spalování tuků.
Máta, která je součástí nápoje, má mírný antispazmodický účinek. Díky tomu lehký kompot pomůže zbavit se bolestí hlavy a zmírnit bolesti žaludku.
Angrešt, meduňky a kompot z máty mají mírný uklidňující účinek. Užívání v noci může pomoci vyhnout se nespavosti a nechtěným nočním probuzením.
Nutriční hodnota kompotu z angreštu
Obsah kalorií angreštu obvykle nepřesahuje 44 kcal na 100 gramů bobulí. Když je přidán cukr, obsah kalorií se může zvýšit na 50-60 kcal na 100 ml nápoje. Tato nutriční hodnota se rovná obsahu kalorií v běžné šťávě, proto není kritická.
Kontraindikace pro použití kompotu "Mojito"
Pití lahodného nápoje může přinést nejen výhody, ale také ublížit. Angreštový kompot se nedoporučuje těhotným ženám kvůli antispazmodickému účinku máty, který může vyvolat předčasný porod a potrat.
Použití nápoje je kontraindikováno u lidí trpících onemocněním gastrointestinálního traktu. Jmenovitě ti, kteří trpí žaludečním vředem a gastritidou. Vysoký obsah vitaminu C, který je součástí angreštu, je kontraindikován u lidí s vysokou kyselostí.
