Pokud mají být hosté za 50 minut a nemáte co servírovat na čaj, tentokrát to bude stačit k upečení úžasného dezertu.
Nejprve zapněte troubu, nechte ji ohřát na 190 ° C. V tuto chvíli připravíte tvarohovou náplň. Zde pro ni potřebujete:
- 360 g homogenního tvarohu;
- 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku;
- 3 lžíce. l. Sahara.
Všechny tyto přísady promíchejte za tři minuty pomocí mixéru nebo mixéru.
Nyní musíte udělat těsto na sušenky. Vzít:
- 6 vajec;
- 155 g cukru;
- neúplná sklenice mouky;
- špetka soli.
Oddělte bílé od žloutků. Nalijte cukr do žloutků, několik minut je míchejte mixérem, přidejte mouku, promíchejte.
Je dobré, když byla vejce předtím v lednici, pak bílí dobře porazí. Ale i když nejsou dostatečně vychlazené, špetka jemné soli jim může pomoci rychle spěnit. Bíle šlehejte minutu při nízké rychlosti a poté zbytek při vysoké rychlosti. Počkejte, až se pěnový mrak stane ostře bílým a pevným. Poté vložte nejprve žloutkové těsto, 2 plné polévkové lžíce bílkovin, těsto promíchejte.
Stala se dobrou konzistencí, nyní do ní můžete přidat zbytek bílkovin a hmotu velmi opatrně promíchat, aby zůstala vzdušná.
Zapekací misku vymastíme kouskem másla, boky a dno lehce popudíme moukou, nalijeme 2/3 sucharového těsta. Přidejte zbytek do tvarohové hmoty, jemně promíchejte. Na těsto položte náplň a jemně ji lžící upravte k okrajům formy.
Pečte tvarohový koláč až do zhnědnutí, obvykle 30-35 minut. Zatímco se koláč vaří, vařte 500 ml vody, přidejte 200 g čerstvých nebo zmrazených bobulí, nechte je vařit po dobu 5 minut na minimálním ohni.
Míchejte 1 polévkovou lžíci. l. škrob ve 100 g studené vody, za intenzivního míchání nalijte tenkým proudem do bobulového kompotu. Vypněte oheň. Lahodná sladká omáčka na tvarohový koláč je připravena, můžete si připravit stůl na čaj. Bude něco, co hosty příjemně překvapí!
