S krásným hudebním názvem je tento dort velmi snadný. Zvládne to i nezkušená hostitelka. Velmi jemná a šťavnatá chuť jistě potěší váš domov i hosty.
Je to nutné
- - 200 g oleje;
- - 3 sklenice cukru;
- - 4 - 5 vajec;
- - půl sklenice zakysané smetany;
- - 3 - 4 sklenice mouky;
- - 1 sklenici brusinek;
- - trochu sody.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Oddělte bílé od žloutků. Udělejte to co nejopatrněji. Pokud se do bílků dostane i trochu žloutku, pak pusinka nebude schopná porazit. Vložte veverky do chladničky, aby vychladly.
Krok 2
Připravte těsto na krustu. Za tímto účelem musí být měkké máslo nebo margarín namleté jednou sklenicí cukru. Přidejte žloutky a mouku. V takovém případě smíchejte mouku s práškem do pečiva nebo se sodou. Hněteme těsto, zabalíme ho do fólie nebo vložíme do sáčku a dáme na půl hodiny do ledničky.
Krok 3
Zatímco je těsto v chladničce, vařte brusinkový džem. Za tímto účelem rozdrťte brusinky s cukrem a vařte několik minut.
Můžete si také vzít hotový brusinkový džem.
Samozřejmě můžete být kreativní a zkusit použít jiné bobule nebo dokonce ovoce. Přesto je chuť tohoto koláče přesně v kyselé chuti brusinek v kombinaci se sladkými pusinkami.
Krok 4
Vyjměte chlazené těsto z chladničky. Mělo by to být měkké, nebudete to moci vyvést. Takže to prostě vložte do vymastené formy a vyhlaďte to rukama. Aby během pečení nezvyšoval, můžete jej po celé ploše napíchnout vidličkou. Můžete také použít fazole. Nalijte to na těsto - stane se z něj zátěž, která nedovolí, aby těsto příliš kynulo.
Vložte do trouby na 10 - 15 minut, vyjměte koláč z trouby a nezapomeňte vyjmout fazole.
Krok 5
Vařte brusinkový džem. Brusinky rozmačkejte s cukrem a vařte asi pět minut.
Můžete si také vzít hotový brusinkový džem.
Samozřejmě můžete být kreativní a zkusit použít jiné bobule nebo dokonce ovoce. Přesto je chuť tohoto koláče přesně v kyselé chuti brusinek v kombinaci se sladkými pusinkami.
Krok 6
Připravte si pusinku. Vychladnuté bílky a cukr vyšlehejte do tuha. Místo cukru je lepší použít práškový cukr. Pokud není hotový prášek, může být cukr rozdrcen v mlýnku na kávu. Pusinka vařená s práškovým cukrem se ukáže být měkčí v konzistenci. Přidejte prášek k proteinům ne najednou, ale po částech, po čajové lžičce.
Chcete-li šlehačku usnadnit a zrychlit, můžete přidat špetku soli.
Krok 7
Kůru, pečenou téměř do měkka, natřeme brusinkovým džemem, ozdobíme pusinkou a vložíme zpět do trouby. Když je sněhová pusinka hnědá a získá krásnou barvu, dort je hotový!
