Dobrá hosteska může potěšit hosty nejen všemi druhy lahodných koláčů, ale také voňavým čerstvě upečeným chlebem s křupavou voňavou kůrkou, vařenou ručně. Recept na domácí chléb je velmi jednoduchý, obsahuje pouze vodu, mouku, droždí a sůl a cukr. Ale v šikovných rukou se z těchto produktů získává vynikající chléb.
Je to nutné
-
- 1 litr vody
- 1 kg prvotřídní pšeničné mouky
- 1 sáček suchého droždí (bezpečný okamžik)
- 2 čajové lžičky soli.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte droždí v teplé vodě. Přidat sůl. Nalijte prosetou pšeničnou mouku a těsto promíchejte na chléb. Vzhledem k tomu, že mouka má různou kvalitu, je třeba ji navzdory navrhovanému množství odebrat tolik, aby se těsto ukázalo o něco tenčí než jako na koláče.
Krok 2
Hněte jej, dokud nebude homogenní, umístěný na teplém místě. Když těsto poprvé kyne, je znovu hněteno a necháno znovu kynout.
Krok 3
Nyní plech vymažte rostlinným olejem. Posypte mouku na stůl. Namažte si ruce rostlinným olejem, aby se na ně těsto nelepilo.
Krok 4
Rozložte jednu porci na stůl a vytvořte kulatý bochník. Mělo by to být celé pokryté moukou. Položte ji na plech a položte na teplé místo pro kynutí.
Krok 5
Když chléb stoupá, je nahoře pokrytý fólií, která brání spálení kůry, a umístí se do horké pece s teplotou 220 stupňů. Po 15-20 minutách snižte teplotu na 180-150 stupňů a po dalších 15 minutách - na 100 stupňů Celsia.
Krok 6
Chléb se peče asi 60 minut, pak se bochník vyloží na dřevěnou desku a po dobu jedné hodiny se přikryje ručníkem. Teprve potom může být domácí chléb krájen a podáván.
