Nyní je sezóna cukety - levné a velmi zdravé zeleniny. Mnoho lidí je ráda smaží, krájí na kruhy a vaří v mouce. A můžete si udělat cuketové palačinky.
Je to nutné
- - 2 cukety;
- - 1 cibule;
- - 4 stroužky česneku;
- - 3 vejce;
- - 6-8 st. lžíce mouky;
- - čerstvá petržel;
- - sůl pepř;
- - olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Připravte si velkou misku. Rozšlehejte 3 vejce a rozšlehejte je vidličkou do hladka a tenké pěny. Oloupejte a nastrouhejte cibuli. Oloupejte česnek a nastrouhejte nebo projděte lisem na česnek.
Krok 2
Cuketu dobře umyjte a osušte. Nastrouhejte na hrubém struhadle do misky. Umyjte a nasekejte petržel. Přidejte sůl, pepř a petržel. Vše promíchejte do hladka.
Krok 3
Nalijte do výsledné směsi po částech mouku, neustále míchejte těsto a sledujte jeho konzistenci. Cuketa pustí šťávu a těsto bude vypadat řídké - takhle by mělo být, aby byly palačinky opravdu jemné. Konzistence těsta by měla být různorodá: plátky cukety a zeleniny v těstíčku, podobně jako tenká zakysaná smetana.
Krok 4
Předehřejte pánev, nalijte do ní olej a výsledné squashové těsto vložte lžící do pánve. Těsto bude rozděleno na plochý, rovnoměrně kulatý koláč, takže nemusíte ani zvlášť tvarovat palačinky, což urychluje proces smažení.
Krok 5
Na středním ohni smažte palačinky do zlatova, poté je otočte a smažte na mírném ohni, také do zlatova.
Krok 6
Hotové palačinky podávejte se zakysanou smetanou. Toto jídlo je vynikající jak studené, tak horké.
